中国最常吃的十种淡水鱼，草鱼能开胃滋补、鲭鱼鱼肉坚实

鱼是中国人饭桌上常见食材，过年过节的餐桌上更是少不了鱼的身影，沿海的人吃海鱼，内陆人吃淡水鱼，不仅味道鲜味还营养丰富有着年年有余的好寓意，那中国人最常吃的淡水鱼有哪些呢，下面，就快和本站一起了解中国最常吃的十种淡水鱼吧！

中国最常吃的十种淡水鱼

1、草鱼，2、鲭鱼，3、鲤鱼，4、鲫鱼，5、鲶鱼，6、鲢鱼，7、黑鱼，8、鳜鱼，9、银鱼，10、鳙鱼。

1、草鱼

草鱼是一种广泛栖息于平原地区的江河湖泊之中的鱼类，喜欢成群觅食，分布广泛，于鲢鱼、鳙鱼和青鱼并称为中国四大家鱼，也因食性杂，生长速度快而成为中国重要的淡水养殖鱼类，而鱼肉中富含的多种微量元素和维生素，是强壮身体、开胃滋补的佳品。

2、鲭鱼

鲭鱼是一种主要产于西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用鱼类品种，其中中国南海沿海地区全年都可捕捞到这种鱼，而因其鱼肉坚实，除了可鲜食外还可经过腌制后制成罐头，鱼肝还可提炼鱼肝油。

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。

3、鲤鱼

说起鲤鱼大家最先想到的是观赏还是食用呢，这种杂食性鱼类原产于亚洲，是中国人餐桌上较为常见的美食之一，并且很早之前就被当做观赏鱼，而其中蕴含的蛋白质由96%都可被人体所消化，其中富含的不饱和脂肪酸可以最大限度降低胆固醇。

鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。

4、鲫鱼

说到鲫鱼大家会不会率先想到各式各样的鲫鱼汤，这是国内最常见的十大淡水鱼类之一，因繁殖能力强、适应性强、食性杂而备受养殖户们的喜爱，因肉质细嫩、蛋白质、脂肪、矿物质含量丰富，因此对补中生气、温胃进食有着较好的功效。

另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。

5、鲶鱼

鲶鱼是以长江和珠江流域为主要产区的肉食性鱼类，通常在每年的4-7月为这类鱼种的最佳食用时节，因鱼肉中蕴含着丰富的蛋白质和脂肪，品尝起来美味浓郁，又因肉质细嫩且刺少因此成为备受人们喜爱的餐桌鱼类之一。

6、鲢鱼

鲢鱼是一种因产量高、疾病少、生长速度快等特点而备受淡水鱼养殖户喜爱的律师邢玉忠，也是中国著名的四大家鱼之一，中国主要的优良淡水养殖鱼种之一，因鱼体内含有丰富的胶原蛋白，因此是女性滋养肌肤的理想食品。

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。

7、黑鱼

黑鱼又被称为财鱼、乌鱼等，是一种以水草丰茂的浅水区为主要栖息地，性情凶猛的肉食性鱼类，因刺少肉多，味道鲜美，营养价值高因此是备受国内消费者喜爱的经济价值较高的鱼类，同时在神农本草经中被确定是具有较高药用价值的鱼种。

8、鳜鱼

鳜鱼是一种以江河、湖泊、水库等洁净水体为主要栖息地的淡水生活的鱼类，是以鱼类和其他水生动物为食物来源的肉食性鱼类，还被成为桂鱼、花鲫鱼等，而因这种鱼肉多刺少，营养丰富，肉质细嫩，因此是备受人们欢迎的上等淡水食用鱼类。

鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。在中国除青藏高原外，分布于全国各水系。

9、银鱼

银鱼是一种没有大鱼刺，整体较小，广泛分布与我国山东至浙江沿海地区的色白光润的鱼类，鱼体因具有高蛋白、高钙质和低脂肪的特点，且营养全面因此是备受国内家庭的喜爱，不管是煮汤、炒制还是晒干都是不错的做法。

10、鳙鱼

鳙鱼又被称为花鲢、胖头鱼，是有着“水中清道夫”雅称的中国四大家鱼之一，是主要生活在水域中上层的中国特有鱼类，在中国范围分布较为广泛，通常以鱼头的肉最为味美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的淡水鱼类。