肚芯怎麼清洗

豬肚芯翻面，注意兩端的管也要翻面，可以用筷子協助，要一起清洗。豬肚芯翻面放入盆裏，加一把麪粉，來回揉搓以去除粘液，尤其褶皺裏。揉搓2-3分鐘，加四分之一杯水再揉兩分鐘，用清水洗淨，再用麪粉洗第二遍。清洗好後，檢視豬肚芯褶皺是否有黃色斑點，這是胃潰瘍導致的，用刀刮或直接剪掉即可。