水煎包麪糊水怎麼調

水煎包麪糊水只需要將澱粉、水按照1比10的比例混合即可。水煎包，中國特色傳統風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

根據其餡料的不同，“水煎包”又可分爲“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其製作方法基本相同。“水煎包”採取以水爲主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。

煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調製好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質量。

開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分爲羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮爲小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成爲人民深受歡迎的食品。

水煎包，以河南平頂山市焦店村的最爲知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。

水煎包在廣東、香港和澳門地區：在這裏水煎包則作爲常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，當地人還在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。