土豆3塊、小葱3根、辣椒3個、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、香醋1勺、鹽適量。
蒜片放碗裏,2勺生抽、1茶匙白糖、一勺醋、一茶匙花椒粉,適量鹽調勻。
土豆去皮洗淨切細絲,用清水浸泡2分鐘去除澱粉,撈出控幹水分。
辣椒切圈,香葱切寸段。鍋裏燒熱底油,辣椒下鍋爆出辣味。
倒入控幹水的土豆絲翻炒均勻,把提前調好的料汁倒進去炒勻。
最後香葱段下鍋,土豆絲很好熟,翻炒一分鐘關火出鍋。
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