項指的是鵝的什麼地方

脖子。在古人的表達中，脖子前面叫頸，脖子後面叫項。這樣嚴謹的表達讓畫面更加生動。如《説文》：項，頭後也。本義頭的後部，泛指頸部。

鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養污染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛。