香菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、猴頭菇等。
1、香菇:起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
2、金針菇:是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,是涼拌和涮火鍋的上好食材。
3、茶樹菇:主要分佈在北温帶和亞熱帶地區,我國主要產地為福建古田縣、江西廣昌縣等。
4、杏鮑菇:根據子實體形態特徵,杏鮑菇菌株大致可分為保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形、菇蓋灰黑色形五種類型。
5、猴頭菇:是中國八大山珍之一,在自然界中分佈很廣。
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