視情況而定。
正常情況下芋頭發芽之前,就會長出白鬚,長白鬚是芋頭髮芽的前兆,這時候的芋頭中並沒有不利於人體健康的物質,將其去皮處理乾淨之後還是可以食用的,並不會對人體的健康造成傷害,不需要太擔心。
但要是芋頭除了長白鬚之外,還具有酸味以及臭味,那麼這樣的芋頭很有可能已經滋生了大量的細菌以及微生物,食用之後容易對人體的健康造成威脅,因此,在食用前要注意分辨。
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