雞樅怎樣冷凍保存

把雞樅菌放入富有彈性，並且是不透氣、不透水的袋子中，把裏面的空氣全部都排放出來，讓雞樅菌接觸不了空氣；之後密封好袋子口，把裝有雞樅菌的袋子放入進冰箱的急凍室內，這樣可以保存半年以上的時間。

1、雞樅菌存放的量不宜過多，因為時間過長冰箱中的一些有害物質會與之發生反應，雞樅菌很容易壞掉；換個説法就是每次儲藏在冰箱的雞樅菌不能過多，最好是解凍1-2次的量就行了。

2、雞樅菌不要與海鮮之類有特殊氣味的食物存放在一起，很容易串味。