銀耳正確泡發方法

1、把買來的銀耳放在盆子裏。倒滿水，水最好要越過銀耳十釐米，不能用熱水泡，因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大，影響口感。

2、泡發時間根據自己的喜好來，一般2-3小時就可以了。冬天泡銀耳，可以用温水，可以縮短時間。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點。

3、泡發後的銀耳一定要把底部去掉，底部不可食用，最後再用清水清洗幾次即可。