怎麼炒海蔘

準備大海蔘，洗淨。切成圈，海蔘焯水。

熱鍋注油，葱姜炒香。放入海蔘和大葱翻炒，再加高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。

撒上葱花裝盤即可。