鹽爆肚絲做法

用料：豬肚1個、蒜1瓣、小米辣4個、青辣椒2根、泡菜適量、生薑1塊、鹽、料酒、麻油、豆瓣醬1勺、醬油適量。

1、豬肚分成小塊切絲。

2、加入薑絲、鹽、料酒拌勻醃製五分鐘。

3、調料改刀備用，鍋熱放豬油。

4、油熱後，放豆瓣醬炒香。

5、放泡菜、紅椒、生薑。

6、炒香後放醃製好的肚絲，開大火爆炒。

7、肚絲捲起後加醬油。

8、翻炒一分鐘，加入辣椒絲和蒜片。

9、起鍋前放適量水澱粉、麻油即可食用。