泥鰍大補湯怎麼做

泥鰍大補湯的做法：

1、泥鰍洗淨後放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。

2、紅棗去核，枸杞子、桂圓肉分別洗淨備用。

3、鍋中加入適量清水，放入薑片、葱段和泥鰍，煮開後撇去浮沫。

4、加入紅棗、枸杞子和桂圓肉，繼續煮約 15 分鐘。

5、加入適量料酒，煮至泥鰍變軟爛，湯汁濃郁即可。

6、最後根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：

1、泥鰍大補湯中的泥鰍可以選擇野生的，也可以選擇養殖的，但需要注意選擇新鮮的。

2、泥鰍大補湯中的紅棗、枸杞子和桂圓肉都是常見的滋補食材，可以根據個人口味適量增減。

3、煮湯時火候要掌握好，避免煮糊或煮幹。

4、泥鰍大補湯中的調料可以根據個人口味適量調整。