十大武漢特色菜排名，清蒸武昌魚營養價值高、紅蒜薹炒臘肉非常香

武漢是一座發展很迅速的城市，目前也是新一線，在武漢有很多的特色美食，不過武漢並沒有菜系，但是很多的菜品也很有名，你知道武漢有哪些名菜麼？武漢的哪些菜好吃呢？下面，就快和本站一起了解十大武漢特色菜排名吧！

十大武漢特色菜排名

1、清蒸武昌魚，2、紅蒜薹炒臘肉，3、黃陂三合，4、鈣陽三蒸，5、葵花豆腐，6、排骨藕湯，7、桔瓣魚元，8、八卦湯，9、紅燒鮰魚，10、龍鳳配。

1、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北最有特色的一道菜，選用鮮活的武昌魚，加上各種調味料烹飪，味道非常鮮美，肉質嫩滑，是本地人非常喜歡的一道菜，營養價值也很高。

武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。東吳甘露元年（公元265年），末帝孫皓欲從建業遷都武昌。左丞相陸凱上疏勸阻，引用了“寧飲建業水，不食武昌魚”這句話。於是，武昌魚漸為人所知。此後，歷代文人留下了諸多與武昌魚相關的詩詞。如唐代岑參的詩：“秋來倍憶武昌魚，夢魂只在巴陵道。”宋代蘇軾的詩：“長江繞廓知魚美，好竹連山覺筍香。”

2、紅蒜薹炒臘肉

紅蒜薹炒臘肉這道菜的營養價值很豐富，主要的配料是紅蒜薹、臘肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香，紅蒜薹在唐代還是進貢品，營養成分也高。

3、黃陂三合

黃陂三合是武漢市郊縣黃陂民間的傳統佳餚，已經流傳數百年。三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱。

武漢市黃陂區有一句流行語：“鯿魚肥美菜薹香，黃陂三合圖吉慶。”來木蘭山旅遊，這三樣美食都是餐桌上不可或缺的。“黃陂三合”也稱“黃陂三鮮”，由魚圓、肉圓和肉糕組成，製作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，色香味美。

崇禎年間，李自成率領起義軍攻取了黃陂城，捉了縣官。當地百姓拿出過節才用的魚丸肉丸肉糕招待起義軍，並將其合燒，一菜三鮮，味道極美，喜愛。

此後黃陂三合盛名遠揚。

4、鈣陽三蒸

鈣陽三蒸這道菜製作工藝很多地區是不一樣的，也是武漢非常有名的菜品，而所謂的三蒸，就是指蒸肉、蒸魚、蒸菜。味道清淡綿軟，非常受本地人喜愛。

5、葵花豆腐

葵花豆腐這道菜的歷史非常悠久，也是湖北很多地方宴席招待賓客的必備菜餚，在湖南也是很有名的美食，做法不一，味道非常鮮美，主要食材有豆腐。豬肉、蝦仁等。

6、排骨藕湯

湖北人還是很喜歡喝湯的，它的做法簡單，在湖北的宴席上最為常見，也是中國十大經典農家菜之一，湯汁香甜，蓮藕軟糯，味道非常的好，營養價值也高。

7、桔瓣魚元

桔瓣魚元的主要食材是魚元、香菇等，做成桔瓣的形狀，顏色潔白，形狀也非常的個性，味道也是極其的鮮美，是一到老少皆宜的美食，深受湖北民眾喜愛。

8、八卦湯

八卦湯聽名字就知道很獨特，也是武漢黃陂的特色菜餚，主要的食材是乳鴿和活烏龜，主要的烹飪方式是燉，旺火煨2小時，再蒸半小時左右，營養價值非常高。

源於南朝梁武帝在黃陂練兵時。因為烏龜背殼形似古八卦圖，故人們又稱之為八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外，此時開始有時也用甲魚取代烏龜入湯。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢，總要品嚐此菜，他們將其視為“長壽菜”，吃後永葆青春，延年百歲。

9、紅燒鮰魚

紅燒鮰魚這道菜的味道是比較偏甜口的，做法是先油炸、瀝乾控油，再加上各種配料翻炒即可，色澤濃郁，味道鮮美，也是上海地區很有名的菜餚。

10、龍鳳配

龍鳳配這道菜的主要食材是雞肉和魚肉，口感略微偏甜，在湖北這道菜有吉祥如意的象徵，一般很多的喜宴上很常見，味道很獨特，一般母雞和鯉魚口感會更好。