浙江十大名宴排行榜，西湖醋魚開胃酸甜、三絲敲魚酥軟可口
宴會是中國人進行社交互動的一種方式，每當家裏出現重大喜事和喪事，都會選擇舉辦宴會，讓自己的親朋好友和鄰居一起互動往來，而宴會上面的菜品也非常的有講究，每個地區的特色菜品都不同，下面，就快和本站一起了解浙江十大名宴排行榜吧！
浙江十大名宴排行榜
1、西湖醋魚，2、三絲敲魚，3、千島湖砂鍋魚頭，4、紹興老三鮮，5、乾菜燜肉，6、龍井蝦仁，7、宮廷鮑翅，8、油炸臭豆腐，9、醉雞，10、新二錦餡。
1、西湖醋魚
主料：草魚
西湖醋魚（WestLakeFishinVinegarGravy），又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系，這道菜品最主要的點就在於選取草魚這種魚作為食材，製作出來的西湖醋魚香甜可口，還有着酸酸甜甜的滋味，可以説非常的開胃，適合下飯。
2、三絲敲魚
主料：鯇魚、香菇
三絲敲魚是浙江省温州市的一道特色小吃，屬於浙菜系，該菜品由於製作簡單，幾乎家家能做；此菜選用近海魚或鮮黃魚，去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上幹澱粉，用木槌慢慢敲成薄魚片，放在沸水裏煮熟。烹調時雜以調味品與配料，後經過改進提高，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，成為名餚，此菜魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風味。
2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“三絲敲魚“被評為浙江十大經典名菜。
3、千島湖砂鍋魚頭
主料：魚
千島湖砂鍋魚頭是浙江地區一道非常有名的美食菜品，這道菜品最主要的是就是選擇魚的頭部，一般選擇比較大的魚頭，魚頭上面的肉比較少，但是肉質非常的嫩，所以做起來會更加的好吃。
4、紹興老三鮮
主料：魚丸、嫩豆腐、平菇、海帶
紹興老三鮮是浙江地區一道非常受歡迎的美食菜品，這道菜品需要用到砂鍋去煮，用砂鍋煮的食物會有一股天然的香味，首先將做好的高湯放到砂鍋中煮開，然後再依次放入魚丸豆腐等食材。
5、乾菜燜肉
主料：豬肉、梅乾菜
乾菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅乾菜、白砂糖、醬油、黃酒和紅曲等食材製成的傳統名菜，有滋陰調理的功效。這道菜品在各大地區的宴會上都非常的受歡迎，浙江地區的乾菜燜肉需要用到黃酒和紅曲，他們能夠很好的幫助豬肉祛除腥味，並且帶着一股酒香味。
6、龍井蝦仁
主料：龍井茶、蝦仁
龍井蝦仁（SouteedShrimpMearwithLongjingTea），是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系，蝦仁裏面有着豐富的蛋白質，而且口感非常的勁道，許多人都喜歡用蝦仁作為減肥期間的肉食品，而龍井茶能夠很好的祛除蝦仁的海腥味。
7、宮廷鮑翅
主料：鮑翅、魚翅
宮廷鮑翅是浙江地區一道非常豪華的美食菜品，鮑翅和魚翅這兩種食材都是比較昂貴的海鮮食材，所以許多人為了襯托自己的身份，都會選擇去點這道菜品，其海鮮風味十足，非常的滋補。
8、油炸臭豆腐
主料：水豆腐、滷水
油炸臭豆腐是浙江地區一道味道非常特殊的美食菜品，臭豆腐是聞起來非常的臭，但是吃起來卻非常的香，在湖南地區和浙江紹興地區的臭豆腐是不一樣的，湖南的臭豆腐是黑色的，而浙江地區的則是黃色的。
9、醉雞
主料：三黃雞、白酒
醉雞是是浙江地區一道獨具風味的美食菜品，醉雞裏面的酒選用的是紹興獨特的黃酒，濃郁的黃酒裹着新鮮的雞肉，使得雞肉變得更為的爽口，雞肉做到了入口即化，而且非常容易被消化。
10、新二錦餡
主料：五花肉
新二錦餡是浙江地區一道造型非常美觀的美食菜品，這道菜品一般是在宴會的最開始上的，下面會鋪一層做好的豆皮，上面擺放的是幾個造型美觀的肉餡丸子，非常受小孩們的歡迎。
2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發佈。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“新二錦餡“被評為“中國菜”浙江十大經典名菜。
