夏夷貝家常做法

用料：夏夷貝6個、粉絲適量、大蒜1頭、葱花少許、食用油、醬油。

1、粉絲用温水泡發好。

2、將夏夷貝用刀從底部插進去，不斷滑動，將其與一側的殼分開，用同樣的方法將其另一側的殼也去掉，用手將邊兩側的鰓去掉，用剪刀將黑色的內臟也去掉，再用水清洗乾淨。

3、留下6個空殼，清洗乾淨，擺放在盤子裏。

4、將泡發好的粉絲在手指頭上纏繞一下，擺放在殼裏。

5、把處理乾淨的夏夷貝肉放在粉絲上。

6、大蒜去皮切末，鍋裏放入食用油，油熱後把大蒜末放進去炒香取出。

7、將大蒜末和油澆到夏夷貝上，上鍋蒸，上汽5分鐘後出鍋。

8、再撒上少許葱花，每個倒上少許醬油，再澆上熱油烹香，即可食用。