蛋撻可以用鍋蒸熟。一般蛋撻是用烤箱烤熟,蛋撻也可以用鍋蒸熟,蒸出來的蛋撻口感軟糯偏向於蛋糕。蛋撻在夏季常温下可以存放4到5個小時;如果在冬季常温下可以存放2天左右。蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裏面,可以存放三到四天左右。
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