牛肉和韭菜能一起吃嗎

韭菜和牛肉不能一起吃。

《本草綱目》中有記載牛肉“和韭薤食，令人熱病”，從食物的性味上來看，韭菜和牛肉都是助熱生火的食物，牛肉甘温，補氣助火；韭菜是大辛大温之品，牛肉和韭菜都是屬於性温的食物，兩者屬於相剋的食物，不適合一起食用。

如將牛肉配以韭菜烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡、尿黃、牙痛、咽喉痛等症狀，還有可能出現食物中毒的情況。