1、開水浸泡法:在浸泡的時候加入適量的食用鹽,浸泡一段時間後取出,核桃仁的表皮能輕鬆的的去掉了。
2、高溫蒸制去皮:新鮮核桃仁放鍋裡用高溫蒸制一下,蒸好以後放入冷水中浸泡,冷熱交替,核桃仁的表皮很容易去掉。
3、冰箱冷凍去皮:把核桃仁冷凍3-5個小時,經過低溫處理的核桃仁表皮脆弱,在溫暖的環境下容易剝掉。
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