如何做粽子 步驟

1、準備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、粽葉適量。

2、粽葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。糯米、紅豆、花生浸泡三小時。

3、把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。

4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。

5、兩片粽葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

6、按照圖中折過去，再把右邊折一個小邊，開啟讓粽葉尾端衝著自己。

7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最後再放米，讓米和粽葉邊齊平，一定要壓實。

8、將尾部整個折過去，蓋住米。兩邊往下折，用手握住。

9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。

10、包好的粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。