準備食材:主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克。輔料:花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生薑3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個。
清水煮沸(水中放料酒、陳皮),放入牛肉汆燙,起鍋切片。
泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好。
熱鍋,倒油,放胡椒粉、生薑、把牛肉爆炒熟,起鍋。
把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜,放入鍋中煸炒香。
把牛肉、雞粉加入,翻炒。放鹽、生抽,翻炒均衡,收汁即可起鍋。
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