心太軟的做法 甜品

準備食材將黑巧克力和黃油切小塊，然後隔水加熱至兩者融化溶合。然後放涼備用，將雞蛋和蛋黃倒入另一個容器中，加入細砂糖用電動打蛋器打至顏色變淺而且濃稠，不用打發。打好的蛋糊加入到巧克力糊裡面，拌勻。加入朗姆酒攪拌融合。加入過篩後的低筋麵粉，拌至無顆粒。輕輕攪拌就可，然後放冰箱雪藏半小時。取雪藏後的巧克力糊倒入紙杯約八分滿，220度烤約10分鐘左右。這款蛋糕一定要高溫一點烤。要放涼一點才撕去紙杯，放涼那個邊才會自己脫掉，如果太熱的時候撕很容易就把這麼脆弱的它弄爛了。