生蠔殼開了是死的嗎

生蠔開口不一定是死了。生蠔在海里面生存的時候會通過呼吸來吸收養分，所以說要是它開口很有可能是正在呼吸，再者生蠔在運輸的時候也會因爲受到撞擊而裂開，這種也是可以吃的。不過生蠔要是死了，也會出現開口情況，不建議繼續食用。

生蠔（生蠔）一般指牡蠣（軟體動物），牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，爲全球性分佈種類。

牡蠣的種類很多，其中具有商業價值的牡蠣大約有20種，可供人食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬和巨牡蠣屬。他們不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。