怎麼炒幹蝦

用料：蝦乾１００克、油一勺、鹽少許、蔥３根、辣椒２個、大蒜４瓣。１、辣椒切片，大蒜拍碎，蔥切碎。

２、幹蝦去掉雜質，倒入涼水，泡幾分鐘。

３、藠頭切片。

４、鍋燒熱，倒入少許油。將藠頭放進鍋裏，倒入青紅椒片。加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。

５、將泡好的蝦倒進鍋裏，翻炒幾下後，沿着鍋邊淋入少許水。

６、開大火燒，稍微留着點汁即可。