新鮮猴頭菇:新鮮猴頭菇其中含有豐富的水分及糖類物質,在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質,如果是將其置於常溫下保存,一般只能保存2-3天,若是放冰箱冷藏存放,則可以保存5-7天左右。
幹猴頭菇:幹猴頭菇由於其中的水分已經被幹燥,幹猴頭菇可以放1年以上,如果保存得比較好的話,甚至可以更久。
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