冬天做甜酒釀大概需要幾天能好

三天左右。冬天製作的時候，通常需要三天，溫度要控制在25攝氏度以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之類的蓋住，然後增加溫度加快發酵的時間。因爲夏天和冬天的氣溫不同，時間也有所差別。夏季製作的糯米酒相對比較快，24小時即可，想要味道更好點，可以等到36小時之後。