十大廈門美食排行榜，沙茶麪是廈門的名片，土筍凍具有創意

廈門是一座美麗的城市，這裏有着令人沉醉的風景，讓人讚不絕口的美食，讓誤入這裏的遊客流連忘返。下面，就快和本站一起了解十大廈門美食排行榜吧！

十大廈門美食排行榜

10、鼎邊糊，9、鴨肉粥，8、局口拌麪，7、同安燉宴，6、湯包，5、燒肉糉，4、薑母鴨，3、同安封肉，2、土筍凍，1、沙茶麪。

10、鼎邊糊

鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點，風味小吃。福州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，爲當地早點佳品。

鼎邊糊是廈門當地的早點佳品，它是用蜆子汁爲湯，在鍋裏燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏，加芹菜、蔥、蝦米、熟魚乾、小腸、花蛤、香菇、白菜等作佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了，滋味十分鮮香味美。

9、鴨肉粥

鴨肉粥味道鮮美，補腦益智，滋陰養血，適用於陰血不足引起的心煩失眠、記憶力減退者，同時對於春季的呼吸疾病也有着很好的預防作用。它的材料主要有鴨肉、大米等。

在廈門，鴨肉粥雖然沒有沙茶麪那麼出名，但也算是家喻戶曉。廈門賣鴨肉粥的店有不少，但真正深得老食客喜愛的只有吳氏家族經營的“百成大同鴨肉粥”最受讚譽。

8、局口拌麪

局口拌麪堪稱廈門的人氣王，它的原料就是扁寬面、花生醬和甜辣醬三種原料拌在一起，吃的就是花生醬和甜辣醬的鮮辣味。

7、同安燉宴

同安燉宴是同安本地婚慶上纔可能出現的一道美食，它的主要食材是製作土筍凍的“黑土蚯幹”、馬蹄、肉末、大骨湯等等，這是一道非常美味的地方特色美食，整個廈門只有八市大元路眼鏡同安封肉店纔可品嚐到。

6、湯包

廈門慶君湯包的製作和口感，完全不同於江蘇靖江蟹黃湯包和臺灣鼎泰豐小籠包，這是喜愛湯包美食的愛好者，來廈門必須品嚐的另類湯包美味。

5、燒肉糉

燒肉糉是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉糉在福建許多地區均有製作。燒肉糉歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。

燒肉糉同爲廈門美食三寶之一，肉糉以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等爲原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裏炒得又幹又鬆，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛即刻享用。肉糉要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。

4、薑母鴨

薑母鴨起源於福建，而後傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於春季食用。

3、同安封肉

同安封肉是廈門美食三寶之一，這道菜都是採用新鮮的現宰豬肉製成，所以吃起來口感特別的Q彈。除了口味正宗以外，這道菜的最大特色就是經濟實惠，與廈門豬蹄一樣都很物美價廉。

2、土筍凍

土筍凍，起源於福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。

廈門土筍凍早已聲名遠播至全國，其獨有的美味，被廣大廈門遊客列爲廈門最神奇、最獨特、最具創意的漢族傳統風味小吃。

1、沙茶麪

沙茶麪是廈門的最具特色的小吃，它如同廈門的一張名片，深深地烙在本地人以及遊客們的心中。對於土生土長的廈門人來說，沙茶麪是從小吃到大的小吃，不管是鬧市還是深巷，隨處可見沙茶麪的身影。