撒拉族的生活科普

多饮奶茶，食手抓肉，烹调之法仍带中亚色彩是撒拉人早期的饮食特点。后来，食物结构发生了变化，基本以面食为主，素常吃食有馒头、炖锅馍、烙油饼、花卷、面片、面条、“搅团”、糊糊等。荞麦面做的“搅团”备有菜汤、蒜、辣椒......

在黄河上游的青海省循化撒拉族自治县，黄河里的石头登堂入室，成为受人们喜爱的黄河石艺工艺品和旅游纪念品。这种用黄河里的石头作的画已注册“撒拉黄河石艺”(简称“黄河石艺”)商标，并申请了国家专利。“黄河石艺”创意......

撒拉族刺绣源远流长，具有700多年的悠久历史，以针法细腻、工艺精湛、立体感强、手法独特而著称。长期以来，撒拉族刺绣保留和完善了自己的原始风貌，集传统文化、风俗、地域特征于一身，所绣花卉、动物形象栩栩如生，其刺绣工艺......

亡人去世后的一两天内，在亡人家里一般不烧火做饭，尤其是亡人去世的房间三天内不能以饭食待客，自家人也不能外出做客。当亡人家属沉浸在巨大悲痛中的时候，其“孔木散”和“阿格乃”轮流将饭食送来，并且他们自动来到亡人家里......

撒拉族最大的传统节日为古尔邦节，每当节日来临，撒拉族都要宴请宾客，煮手抓羊肉，炖鸡肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利买海”(油搅团)、“木丝日”(一种以油、熟面等为馅的包子)和各种烩菜。在民间，婚丧嫁娶都要炸油香、......

2007年5月，省文化厅公布了青海省第二批非物质文化遗产名录，循化撒拉族自治县申报的“撒拉族古篱笆楼编造技艺”名列其中。这种古篱笆楼编造技艺，融合了藏、汉、回、土、保安等民族的建筑文化，是当时的居民利用当地丰富的......

伊斯兰教伊斯兰教是世界性的宗教之一，与佛教、基督教并称为世界三大宗教。现在，全世界信仰伊斯兰教的人口已达13亿多，约占全球总人口的五分之一以上。伊斯兰教是讲求真理的宗教，其教义包罗万象。它的本质是教人分清真假，鉴......

“口细”是撒拉族保存至今的民间乐器，长不到0.5厘米，重不到0.05克，小巧玲珑，在各种乐器中可能是体积最小的一种。“口细”的制作并不复杂：将一火柴杆粗的细铜(或白银)制成马蹄形状，中嵌一片极薄级细的黄铜片，尖端弯曲。含入......

撒拉族在过去没有节育习惯，因此许多家庭都是多子女。由于农村传统经济和社会环境的影响，他们重视生男孩，但也不歧视生女孩，认为这一切都是真主所决定的。婴儿出生后，主人家就向亲友和邻居们报喜，并请阿訇举行宗教仪式给婴儿......

撒拉族通行一夫一妻制。解放前，在婚姻方面有几种特点，一是男子有重婚、多妻的特权;二是男子有凭“口唤”，离弃妻子的特权，即男子如果对妻子不满意，只要说三声“我不要你了”，就算宣布离婚。而女子却无权提出离婚;三是早婚现......

“阿格尼”“‘阿格尼’是由最亲的血缘关系组成的社会组织，‘阿格尼’是一个合成词，及突厥语种的‘阿改’(哥哥)和‘乃尼’(弟弟)两次复合而成，相当于汉语中的‘当家子’。”韩占祥老人说。据记者了解，撒拉族的“阿格尼”......

中国撒拉族的文学，以传统的民间文学作品为主，另外也包括有晚近阶段出现的作家文学创作。神话、传说、故事、歌谣和小型戏剧，构成了撒拉族的民间文学。神话《阿腾其根·麻斯睦》，描述了年轻的猎人麻斯睦与仙女古尼阿娜由爱......

羊筋羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价......

撒拉族古老的民居建于明末，总建筑面积达200平方米，是典型的中国古代三合庭院式建筑，整体布局坐北朝南，南面正中建平顶大门。孟达篱笆楼历经明、清、民国约四百年的沧桑岁月，风貌依然如故。篱笆楼分上下二层，上层设卧室、贮......

撒拉族具有独具一格的文学艺术。以民间说唱文学为主。说，包括故事、神话、传说、寓言、谚语和笑话等。十分丰富，且语言幽默含蓄。唱，包括撒拉曲、宴席曲和花儿等民歌。“撒拉曲”是撒拉族人民用本民族语演唱的一种抒情民......

伊斯兰教建筑群体称谓。阿拉伯语“买斯吉德”的意译。泛指穆斯林举行礼拜等宗教功课及举办宗教教育和宣传活动的中心场所。亦称“礼拜寺”。清真寺还有以下多重称谓——1.买斯吉德：原意为“叩头处”，“礼拜场所”，“礼拜......

“艳姑”在撒拉语中是“新嫁娘”的意思。心灵手巧、善良朴实是她们美丽韵味的真正内涵。她们手工制作的各种撒拉族小吃令人垂涎，炒面、凉粉、酿皮、牙而玛、炒麦、麦梭、盖碗茶、手抓肉等早就名扬天下。循化是中国唯一......

撒拉族与回族撒拉族有自己的民族语言，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支乌古斯语组。撒拉族在历史上曾使用以阿拉伯文本母为基础的撒拉文，本民族称之为“土尔克文”。撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一，宗教对其历史发......

撒拉曲有些民歌如《巴西古溜溜》据说是撒拉族先民带来的原始民歌。“巴西古溜溜”是撒拉族语译音，意思是圆圆的头，是撒拉族人民用本民族语言演唱的情歌，用比兴手法，赞美心上人，节奏欢快，旋律流畅，易于抒发感情。另外，流传较广......

撒拉族谚语既是撒拉族民间文学的重要组成部分，又是撒拉族语言的有机组成部分。它渗透到撒拉族社会生活的各个方面，内容丰富，指事广泛，充分体现和展示了撒拉族的民族个性和文化气质，极大地丰富了撒拉族语言和口头文学。在传......

撒拉族信奉伊斯兰教，而且在撒拉族地区宗教气氛非常浓厚。但撒拉族人民并没有意识到在他们的深层思想意识中还残存有上千年前的斑斑点点的原始文化——萨满教意识。天在撒拉族的观念中是很神秘的，有的说有七层，有的说有九......

相传七百多年以前，在中亚撒马尔罕地区有一个小部落，为首的头人是兄弟俩，名叫尕勒莽和阿和莽，在部落中威望很高，因长期受到当地统治者的迫害，于是他们率领同族的18人，牵了一峰白骆驼，驮着一本《古兰经》和故乡的水土一路向东，寻......

六牙子帽：据传，撒拉族男子在清代中后期，头戴六牙子帽。所谓六牙子帽，乃是六角帽，上绣有各种花卉，与现代维吾尔族人戴的帽子，似有相同之处。缠头巾：阿拉伯语叫“答斯答尔”。为宗教礼拜时所戴，制作、戴法与回族相同。包头：撒拉族......

据撒拉族民间歌手韩占祥老人介绍，撒拉族社会基本的组织结构是(意为家庭)，若干个又组成一个“阿格尼”(意为近亲组织)。若干个“阿格尼”又形成了一个“孔木散”(意为远亲组织)，若干个“孔木散”又形成了一个“阿格勒”(......

撒拉语属阿尔泰语系突厥语族西匈语支的乌古斯语组，按形态结构分类，属粘着语类型。语言不仅是一种交际工具，更是一种文化载体。语言学家格里姆曾说：“我们的语言也就是我们的历史。”这里的“历史”包含了社会、经济、法律......