凉拌菜的生活科普

在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人......

在家做凉拌菜，一定要选用新鲜的蔬菜，制作时也必须冲洗干净，特别是小白菜、韭菜这些根茎蔬菜，根部易受农药、寄生虫和细菌的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门的果蔬清洗剂和臭氧机清洗。凉拌菜怎么吃才健康？吃凉拌菜最好放......

夏季天气炎热，不想吃东西，没有胃口。很多时候都是喝粥吃凉菜来解决一餐的，但是是不是夏季很多菜来做凉拌菜都是可以的呢。哪些蔬菜才更加适合在夏季进行凉拌食用，更加符合健康养生的需求呢？夏天吃什么凉菜？夏季哪些菜可以做......

夏季的天气炎热，人们的食欲会受到影响，孕妈妈也不例外，凉菜是很好的选择，但孕期妈妈可以吃凉菜吗？可以吃的凉菜有哪些呢？蔬菜豆皮卷原料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。制作：先将甘蓝菜......

辩论：凉拌菜到底有没有营养？炎热夏季吃什么最爽口？当然是凉拌菜喽！可是网上有一种说法，凉拌菜并没有营养，且隐患重重。因为夏季气温高，微生物繁殖特别快，凉拌菜因为没有经过高温蒸煮很容易感染上细菌，被我们进食后容易引发肠道......

凉拌菜里加点坚果更美味凉拌菜里加点坚果更美味吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利健康，有没有更好的解决方法呢？此时，不妨在凉......

初秋养生五大凉拌菜帮你开胃虽说现在已经立秋了，但是天气依然没有什么秋季的感觉的，很多人依然是没有上面食欲的，所以凉拌菜依然是我们饭桌上的主力军的，而且凉拌菜的种类是很多的，下面我们就给大家介绍几种适合夏季的凉拌......

吃凉拌菜要注意哪些细节吃凉拌菜要注意哪些细节清洗要认真瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开......

在减肥期间食物的饮食调控问题很重要，而且不管你选择什么食物的时候，都应该尽量做到低热量的饮食，而凉拌菜是在减肥时期比较多的人，喜欢的一种方法，因为凉拌菜一般热量比较少，这样对辅助减肥就可以带来很好的效果，但同时其他......

据了解，细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件......

春节自制凉拌菜如何选材料春节自制凉拌菜的做法洗一洗凉拌法：就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可......

哪些蔬菜适合凉拌？做凉拌菜要注意什么？凉拌青菜由于方便、简单、营养丰富，适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口......

食用醋的种类比较多，蟹醋就是其中比较受欢迎的一种醋，它主要是用来吃螃蟹的，可以起到很不错的调味效果。其实蟹醋也可以和普通醋一样，可以做其他食物的，也可以炒菜烹饪使用，一般没有什么禁忌。下面，就快和本站一起了解相关知......

油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。剩油可以用作凉拌菜-怎么判断食用油是否二次使用？怎么判......

1、凉拌绿豆芽：锅中烧水，水开后把洗净的绿豆芽放入锅中煮熟。绿豆芽煮熟后捞出放入水中，用清水反复冲洗几遍，然后沥干水装盘备用。2、凉拌青萝卜丝：青萝卜洗净去皮，然后削成丝放入盘中备用。放入适量的白糖和白醋调味，拌匀即......

谷雨一到，夏天的脚步也越来越近了，气温逐渐升高，人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？小编特地为您总结了晚春饮食保健原......

平时大家都喜欢吃一些凉拌菜来开胃，但是有些菜是不适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌生吃吗？不清楚的话就跟小编一起来看看吧！哪4类蔬菜不能凉拌生吃？做凉拌菜注意事项饮食禁忌：告诉你不能凉拌的四类菜第1类：马齿苋等......

天气渐热不想吃饭，做一份银耳凉拌菜，爽口好下饭！用新鲜的银耳做凉拌料理，免浸泡的时间，省时又方便！下面跟随本站去试着做一下吧！银耳拌红毛丹食材：红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、......

夏天到了，中午的时候吃一份开胃凉爽的凉拌菜就成了一个习惯，几乎很多人都会选择购买一些凉拌菜回家吃，省事又可以直接使用，小编也是非常的喜欢凉拌菜，但是你知道吗？凉拌菜也是存在很多的危害，那你知道有什么危害吗？一起跟随小......

炎热夏季忙减肥，凉拌菜解暑瘦身超有效。炎热的夏季是吃凉拌菜最适合的季节，凉拌菜不仅利于清热解暑，因为热量低还特别适合用作减肥餐。下面就为大家推荐4款适合夏季做凉拌菜的减肥食物吧！1、芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生......

蔬菜里含有大量的维生素及各种微量元素，能满足人们的营养需求。生吃的时候，人们可以获得全部的营养，熟食就有很多营养流失。因此，孕妇适当的吃凉拌菜是可以的。但也要注意几个方面。比如天气寒冷的季节不适宜吃，容易造成腹......

做凉拌菜时要放点抗菌菜做凉拌菜时要放点抗菌菜凉拌菜不是不能吃？专家建议，人们在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。一般的抗菌菜就是大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都......

如何合理的吃食用油是我们大家非常关注的问题，那么今天我们就请专家来告诉我们如何做美食营养又健康专家提示：烹调清淡味美的食物，除了要少油少盐外，更为重要的就是对食用油的品类选择。目前大家都知道油要换着吃才健康，那......

今天为大家分享一道非常受欢迎的家常凉拌菜——凉拌腐竹，大家都知道腐竹是属于豆制品的一种，具有浓郁的豆香味，其色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。下面和本站一起看看。而且腐竹的吃法也非常......

健康的饮食一直是人们所追求的。但是你真的会吃吗？一些饮食误区在你的身边仍然层出不穷。因此我们要了解怎么样的饮食才是健康的。今天给大家介绍一下健康饮食的4大新误区，下面就和小编一起来看看吧！误区一：吃凉拌菜能减......