云南丽江特色小吃排行榜 丽江粑粑是地道传统食品之一

云南丽江是一个非常美丽的地方，非常多人都很向往去云南丽江，云南丽江不仅风景美，而且也有很多的特色小吃。可是你这知道这些特色小吃么？想要找到答案，还是跟着本站小编一起来看看吧。

云南丽江特色小吃排行榜

1、丽江粑粑

2、寺不（吹干）

3、炒饵块

4、鸡豆凉粉

5、腌酸鱼

丽江粑粑：

是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。丽江粑粑就是千层饼。

寺不（吹干）：

是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。

炒饵块:

就是软软的炒江米年糕，里面放的不是肉丝就是火腿。

鸡豆凉粉：

是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝，因形状象鸡眼睛，故名鸡豆，属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。

腌酸鱼:

是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口.其中有的叫裂腹鱼，因其排汇生殖孔和臀鳍两侧鳞片象裂开的口子而得名，肉多刺少，味道特别鲜美。