中国坚果籽类种业与加工产业的创新发展
——膳食结构由小康型向健康型迈进
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会
二0二一年四月十五日
为全面贯彻落实中央一号文件提出打好种业翻身仗，扩大延伸林草资源加工的产业发展战略步骤，根据我国坚果籽类种业和加工产业发展的需求，以及坚果籽类食品特有的健康功能，把控产业源头及全产业种子的安全性和可控性，对中国坚果籽类行业而言，是保障全民大健康和我国民众饮食结构由小康型向健康型过渡，不仅是全行业持续健康发展的战略需要，更是为保障全民大健康承载着特殊的使命。
为此，今年中国食品工业协会坚果炒货专业委员会首次倡导并主办“2021年第一届中国坚果籽类种业与加工产业创新发展大会——把控源头，保障全民大健康”会议，通过这个会议整合全国乃至全球坚果籽类，贸、种、产、学、研、政多方优质资源，构建中国坚果籽类种业、加工创新发展的长效机制，为中国坚果籽类种业与加工产业创新发展提供优质、原创、安全、种子与育种可控性开创良好的创新条件与发展环境！
一、中国坚果籽类优育优种现状
我国坚果籽类种植历史悠久，品类众多，种植面积、产量总数均为世界前列。适宜种植坚果籽类的地质资源丰厚，种植分布区域遍及全国各地。
我国政府一贯高度重视全民健康，现已将坚果籽类食品列入中国居民平衡膳食宝塔中，并界定为中国居民每人每天定量食用的健康食品，由此我国坚果籽类食品消费量大幅增长的同时。更推动了我国坚果籽类产业全产业链的快速持续发展。
目前我国坚果籽类种植已形成自主种培品种产量、质量大幅提升，进口坚果种培国产化、本土化快速发展的双轨种培格局。下面以我国自主种培产量、质量均长期位列世界第一位的葵花籽（食葵）、花生、核桃，以及进口坚果种培国产化、本土化成效卓著的澳洲坚果、碧根果为例加以说明。
（一）向日葵
向日葵是我国西北干旱地区的重要经济作物。2020年种植面积达1400万亩。约占全球食葵总面积的50%以上。产量近1000万吨，约占全球产量的25%。中国是世界上最大的食葵生产国、出口国和消费国，生产发展迅猛，中国向日葵产业在世界市场上的重要性日趋增强。
（二）花生
我国花生种植历史悠久，分布区域较为广泛，已成为世界花生生产及出口大国。对我国农村经济发展贡献卓著，因此花生产业在国民经济和社会发展中具有重要地位。2020年，全国花生种植面积达7283万亩，产量达1800万吨以上，其中：山东、河南、河北、安徽、东北地区为我国主要产区，
（三）核桃
核桃原产中国，是重要的古老坚果和木本油料树种，中国是世界核桃栽培面积最大、产量最多、种植历史最悠久的国家。目前我国栽培面积8321.7万亩，面积、产量均居世界首位，坚果出口量世界第一。
（四）碧根果、澳洲坚果
碧根果、澳洲坚果均为近年来我国进口坚果国产化、本土化种植加工成效较为突出的品类。从上世纪90年代开始，我国陆续引种澳洲坚果和碧根果，经过30多年的发展，我国已成为世界上澳洲坚果发展最快、种植面积最大的国家。
我国澳洲坚果种植区域主要分布在云南、广西、贵州和四川。2020年官方面积已经突破460万亩。
我国碧根果种植据不完全统计，2020年全国种植总面积为112万亩，具体分布在安徽、云南、江苏。
二、中国坚果籽类优育优种存在的主要问题及建议
（一）存在的主要问题
1、目前我国进口坚果原料约70%为进口，其进口依赖性极为严重。
2、自有原料品类种子退化以及对土地保护不足，导致坚果籽类亩产量和种质退化，制约了坚果籽类作物生产潜力的发展。
3、科技投入不足、人才匮乏。政府、社会、企业参与的多元化的科技创新体系没有形成，导致种业科技创新后劲不足。
（二）建议
1、国家出台针对坚果籽类种子培育系列扶持政策和优惠举措，作为坚果消费大国，要像重视粮食作物种子培育一样重视坚果籽类的种子高科技研发，让中国真正成为坚果籽类种植、生产、消费并重的强国。
2、行业协会加强协调工作，建议协会建立贸工农、产学研政一体的长效架构，与中央各部门、各级地方政府及科研机构的信息对接、交流，反应企业心声，争取更多支持项目真正落到实处。
3、建议行业龙头企业对种子研究育种工作做好引领和示范工作，与大专院校以及相关科研机构加强联合，培育出适合行业发展的种子品种。
4、全行业要有团结协作精神，心往一处想，劲往一处使，开创坚果籽类种子的培育工作新局面。
三、把控坚果籽类食品源头，对保障全民大健康的重要性
好品质源自好原料，而原料的品质好坏与种子息息相关。因此在国家启动农业种子芯片大战略的前提下，作为“具有保障全民大健康，其他食品不可替代的特殊功能的坚果籽类种子的“芯片工程”是功在当代，利在千秋的民族大业。
中国坚果炒货行业为了全面贯彻践行中央战略步骤，全面带动整个坚果炒货行业在种源安全和育种科技的自主性和创新性发展，在协会倡导与组织下举办了2021年第一届中国坚果籽类种业与加工创新发展大会。
从2016年全行业倡导每年举办917中国坚果健康周活动，到今年倡导举办中国坚果籽类种业与加工创新发展大会，充分展现中国坚果炒货行业全体从业者们在为实现种业安全与全民大健康的道路上，勇于担当，努力践行着行业应尽的社会责任与使命！
当人类社会进入21世纪，坚果籽类作为21世纪最为天然的健康食品，人们对其的追捧和热情必然空前高涨。这是因为当人类在利用当代最先进的科技对客观世界乃至宇宙进行探索的同时，也在探索思考自身存在的本质价值，其实竟是那么简单：就是每个人健康地与地球上一切生命健康和谐地生存繁衍！
而中国坚果炒货行业，就是为实现让自己，让别人健康，而正奋力前行在传播健康路上的一群领跑者们！我们有理由相信，我们的目的一定能实现一定会实现！
