鎮江十大小吃排名，餚肉是周總理欽定，鍋蓋面在我國很出名
鎮江其實是很出名的一個魚米之鄉，這個城市不僅風景很好，美食也有很多，下面，就快和本站一起了解鎮江十大小吃排名吧！
鎮江十大小吃排名
1、餚肉，2、鍋蓋面，3、揚中河豚，4、麻油撒子，5、秧草包子，6、茅山老鵝，7、東鄉羊肉，8、蘿蔔王，9、清蒸鰣魚，10、延陵鴨餃。
1、餚肉
餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。除鎮江外，江淮一帶都有製作，但口感風味稍有不同。餚肉製作必須精選豬前蹄爲主料，經特殊的工藝加硝醃製後加工而成，是淮揚菜系中的代表菜餚。開國大典四味冷碟，周恩來總理欽定鎮江餚肉，足見餚肉的美味和名聲。
2、鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽爲“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的麪條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反覆擠壓成薄薄的麪皮，用刀切成麪條。
3、揚中河豚
河豚雖然本身就是有毒的，但是其實只要處理的好，那麼河豚還是特別好吃的，特別的肥美，吃起來也是特別好吃的。
4、麻油撒子
相傳這個小吃在春秋的時候就已經出現了，距離現在也已經有上千年的歷史了，麻油撒子又酥又脆，特別好吃吃撒子的方法也有很多種，但是不管是哪一種，都特別的美味。
5、秧草包子
秧草其實是鎮江比較出名的特產，用它做出來的包子皮薄餡多，吃起來特別的可口，而且這個包子的營養也是十分豐富的，很值得嘗試。
6、茅山老鵝
鎮江茅山老鵝是江蘇著名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和旅遊環境，自古以來就以養鵝醃製而聞名，以當地草鵝爲原料，在百年傳統醃製基礎上精心研製，並依託科研院校進行科學開發，產品經專家教授的評定，一致認爲肉質鮮嫩，口感好，風味獨特，已順利透過江蘇省科技成果鑑定，並榮獲江蘇省第七屆食品博覽會金獎。
7、東鄉羊肉
東鄉羊肉又名佛跳牆，是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不羶不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產後，幾頓“東鄉羊肉”可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食，美食美味也使人流連難忘。
8、蘿蔔王
在鎮江，一直都有蘿蔔之鄉的美稱，這其實就足以證明蘿蔔在當地的一個地位，不管是拿來放在湯粉裏還是拿來當做下飯的小吃，都是特別合適的。
9、清蒸鰣魚
清蒸鰣魚是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇菜系，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時，若再蘸以鎮江香醋和薑末，更是別有風味。此菜爲江南三味之一。鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚肉味甘、性平，有強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒的功效。
10、延陵鴨餃
不要以爲鴨餃就是用鴨肉包出來的餃子，而是用一種比較特別的方法制作出來的鴨餚，吃的時候你會覺得特別的清淡細膩，而且不肥也不會膩。
