活蜆子怎麼保存

找一個塑料盒子，將蜆子放到盆裏。多加一點水，放入一點香油、冰塊。將蜆子直接放到冷凍室裏面冷凍即可。可保存約3個月。黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。

蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。由於丹東東港附近的海域養分充足，因此這裏盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。

花蜆子：花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣温、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。

辣炒蜆子的方法：

1、煮鍋開水，讓吐乾淨沙子的花蜆子放進鍋中，將蜆子燙開口即可，不需燙太久，不然會失去鮮味。

2、鍋中倒油，放入花椒、大料、麻椒，炸出香味後，將花椒、大料、麻椒倒掉，留油備用。

3、放入大量蒜末，炒至蒜末金黃出香味。

4、放郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒進行翻炒。

5、倒入蜆子翻炒。

6、加入蠔油、兩勺糖，翻炒均勻。

7、加入香菜、麻油翻炒。

8、出鍋。