不能。紫薯又叫黑薯,含蛋白質、維生素、果膠、膳食纖維、礦物質等成分,還含有豐富的花青素、硒元素,有較高的食用價值。而爛了的紫薯,不僅營養成分遭受破壞,還滋生了大量的細菌、微生物,可能導致腸胃不適等。
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