孕婦可以喝豬的骨頭湯嗎?骨頭湯做法
豬骨具有滋補腎陰,填補精髓之功效;用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、煩熱、貧血等。大骨湯能養出壯娃娃。
孕婦可以喝豬的骨頭湯嗎?骨頭湯做法
孕婦可以喝豬的骨頭湯嗎?
豬骨具有滋補腎陰,填補精髓之功效;用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、煩熱、貧血等。大骨湯能養出壯娃娃,孕婦喝骨頭湯是沒有問題的。豬的大骨裏有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養,豬肉本身屬於温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣,並覺得熬湯時間越長,味道越鮮美,營養就越豐富。事實上,這種觀點是錯誤的。其實,無論多高的温度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質,因此,熬骨頭湯不宜時間過長。
營養專家推薦:燉湯之前,先將洗淨的骨頭砸開,然後放入冷水,冷水一次性加足,並慢慢加温,在水燒開後可適量加醋,因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
孕婦喝的骨頭湯的做法
黃豆豬骨湯
主料:豬脊骨300克,陳皮1/4個,黃豆50克,蜜棗3個,姜2片,鹽、胡椒粉適量。
做法:
1、將豬脊骨斬件,放入滾水中煮3分鐘,撈起洗淨。
2、黃豆、陳皮洗淨待用。
3、把所有材料放入煲內,加入1000克清水,用猛火煲滾後改用慢火煲3小時,放入調料即可。
適用人羣:孕中期的準媽媽
此食譜的功效:黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等,具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,有補腎填髓強筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯,能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。
粉葛豬骨湯
豬脊骨具有滋補腎陰,填補精髓之功效;用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。粉葛豬骨湯具有健脾養陰,生津止渴的作用,是孕期的一款好食譜。
用料:豬脊骨700克,棗(幹)15克,陳皮2克,葛500克,鹽5克。
做法步驟:
1、粉葛去皮洗淨,切段;紅棗(去核)洗淨;陳皮浸軟。
2、豬骨洗淨,斬塊,與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲3小時,加鹽調味供用。
適用人羣:4~6個月的孕婦。