烹飪的生活科普

中國人吃羊肉的歷史源遠流長，早在4000多年前，中國的先民就馴化了羊，羊成為日常六畜之一。漢代以前羊肉主要用煮，或者用泥裹着烤着吃，加工相對粗糙，調料也很少。漢朝的時候，熱愛美食的人民，想盡辦法烹飪美食，他們有時醃製羊肉，有......

食醋十大烹飪妙用讓身體棒棒的增鮮解膩：烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油膩感，讓人覺得沒那麼膩口。此外，醋還能增鮮增香，這是因為糧食在發酵變成醋的過程中，產生了大量鮮味和香味物質。除腥去羶：醋的主要成分......

啤酒是酒桌上的常備品，是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接飲用外，還有不少的烹飪妙用哦。啤酒在廚房中的妙用？巧用啤酒烹飪美味佳餚啤酒的八個烹飪妙用1、......

蔬菜是人體需要的物質的營養結合體。為了保持蔬菜的營養成分不流失或極大程度地保留原有的營養，蔬菜的處理方法和烹飪方式有一些要求。蔬菜裏含有很多人體需要的物質，如蛋白質、礦物質和維生素等。所以怎麼吃蔬菜是一門......

生活中我們會吃到許許多多的好吃的，但是呢？不管你吃什麼都會膩的，就像沒有得到一個玩具一樣，開始時非常的渴望擁有，等得到了開始對她好好的玩，生怕玩壞了，等過了一段時間，就變了，變得對他覺得可有可無了，同樣我們吃的東西也一樣......

速凍食品問世以來，以其方便實惠而深受大眾歡迎。然而，消費者在料理一些速凍食品時卻遇到這樣或那樣的問題：春捲的表皮炸熟了，可內餡卻還冰冰涼；烤好的比薩餅這邊熟了，那邊還是一股酵母味；煎冷凍牛排時為什麼老是出水…......

用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了後會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。老人的飯菜怎麼才可口？適合老人飲食的烹飪方法老人的飯菜怎麼才可口？老人吃飯特別注......

蓮藕怎麼挑選？挑選與烹飪蓮藕的方法藕分七孔和九孔。常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。無論哪種蓮藕，其營養......

這些烹飪方法會破壞食物營養這些烹飪方法會破壞食物營養做菜先過油：這種烹調方法會導致攝入的油脂超標，破壞蔬菜本身的營養，同時還可能產生致癌物。切完菜再用水焯：蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經過水焯，其中的維生素......

雞蛋我們經常吃，雞蛋的營養價值很高，那麼早餐吃雞蛋有什麼好處呢？和本站一起來看看吧。早餐吃雞蛋六大益處補充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成......

料酒是黃酒的一種，其中酒精的含量在10%~15%之間，另外還含有豐富的酯香物質、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之間。白酒可以用來烹飪？別用白酒代替料酒了！別用白酒代......

生活中，對於吃的我不知道你們應該是怎樣認為的，有人説，吃一次美味的飯菜，最重要的就是不能忘了吃完後要喝上一碗美味的湯來為這美味的一餐畫上完美的句號，因此我們應該怎樣來給這頓飯畫上句號呢？不知道你們是否在飯後喝一種......

蒸菜是以水蒸汽傳熱的方式來烹調食物。用蒸的方法用時短，快熟，這樣就可以保持食物的原味，鮮香，口感軟糯。蒸的方式多種多樣，味道各有特點，其中包括清蒸，粉蒸，旱蒸，包蒸，釀蒸，造型蒸。蒸菜也是最健康的烹飪方式之一了，下面給大家介......

在老人的眼裏，骨頭湯都是非常滋補的，特別是在大病初癒、剛剛做完手術後，喝點什麼，很多人都能想到骨頭湯。這就讓人聯想到了補鈣，老百姓覺得骨頭湯能補鈣，但大家忽視了鈣能不能夠吸收的問題，骨頭就是一個特例。即便你熬了很長......

在日常生活中有許多烹飪小竅門，如果能夠熟練掌握後，會讓你做菜烹飪事倍功半，味道還很好，今天小編整理了一些比較實用的烹飪小竅門，以方便大家運用和借鑑。希望能幫助筒子們解決日常生活中有關飲食方面的一些小煩惱，下面，和本......

榴蓮是有很大的營養價值的，那麼榴蓮皮燉雞湯的烹飪方法是什麼呢？其實製作榴蓮雞湯一定要選擇好材料和製作的一些輔料，這樣是燉出好湯的前提，要注意燉煮的時間，控制好火候，不要煮的時間太長，或者燉煮的時間太短，那樣味道都不會......

現在很多高血壓、脂肪肝等疾病都是因為膽固醇過高而引起的，那麼如何在烹飪食物的時候減少膽固醇呢？如何在烹飪食物的時候減少膽固醇高膽固醇食物並不可怕高膽固醇食物並沒有那麼可怕，沒必要聞之變色，膽固醇過高容易引起心......

五花肉味道好選購烹飪有技巧豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買......

吃點小龍蝦是一種時尚，那麼小龍蝦怎麼做比較美味呢？整理紅燒和麻辣兩種小龍蝦的烹飪方法，或許能夠滿足大家對小龍蝦的想象，如果大家要自制的話，不妨跟着本站一起看看吧。小龍蝦的做法一，紅燒小龍蝦材料：小龍蝦，姜、幹辣椒、蒜......

魷魚在市面上的價格比章魚等海產品便宜的多，但是在營養方面，與這些海產品還是相差不多的，可以算是一種經濟實惠的深海食材。魷魚的做法非常多，對於宅男來説，在家制作一盤魷魚蓋飯也非常不錯。食材明細魷魚一條、胡蘿蔔1/2......

學營養、找熊苗【熊苗營養教育中心】健康頻道：每天在廚房做飯，但是有些做法會流失很多營養素，您可知道？好的食材還需要科學的烹飪才是。加工方法不同營養不同我們加工食物時使用不同的烹調方法，為了使其色、香、味俱佳，更為......

鴨血的營養價值非常高，但是鴨血怎麼做才營養又好吃？其實，鴨血的烹飪是有技巧的，下面本站教大家怎麼做鴨血才好吃？鴨血怎麼做最好吃？鴨血的烹飪方法在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為液體肉。鴨血中含有豐富的蛋白質及多......

烹調方法中，保鈣的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋：糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品，不僅可以去除異味，還能使魚......

烹飪時用雞精好還是味精好？在實際生活中，作為增鮮和調味，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。用雞精還是味精？如果您的烹飪對象、食物特徵、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果......

《大漢情緣雲中歌》裏做飯的戲不少，因為女主雲歌是個廚子。比如在第三集，雲歌和孟珏去七里香吃飯，報的菜名夥計卻聽不懂，原來雲歌是要藉此推薦自己當店裏的大廚。這時，與雲歌相識的許平君也插進來，説自己也要應徵廚子，要與雲......