元宵是用什麼做的

元宵是用糯米粉做成的圓形食品。元宵是備受中國人所喜愛的一種食物。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，篩起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

煮元宵的技巧：

1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，裡外易熟，軟滑可口。

2、開水下：鍋內水開後，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，就不粘鍋底。

3、文火煮：“元宵”入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，“元宵”不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。

4、點冷水：“元宵”入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。

5、開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的“元宵”質軟不硬，香甜可口。