烹飪的生活科普

料酒是黃酒的一種，其中酒精的含量在10%~15%之間，另外還含有豐富的酯香物質、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之間。白酒可以用來烹飪？別用白酒代替料酒了！別用白酒代......

鴨血的營養價值非常高，但是鴨血怎麼做才營養又好吃？其實，鴨血的烹飪是有技巧的，下面本站教大家怎麼做鴨血才好吃？鴨血怎麼做最好吃？鴨血的烹飪方法在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為液體肉。鴨血中含有豐富的蛋白質及多......

醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥......

夏季，食用扁豆中毒的事件屢見不鮮，一些人為了安全不再吃扁豆、豆角等豆類蔬菜，但這並不能從根本上解決問題，學會科學吃扁豆才是關鍵。食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧扁豆的烹飪小技巧1、煮熟扁豆又稱四季豆、芸豆，它......

鯉魚不僅味道鮮美，而且鯉魚的營養價值非常高，是人們選擇的最佳食物，那麼，鯉魚怎麼做好吃呢？烹飪鯉魚又有什麼技巧呢？和本站一起來看看吧。如何烹飪鯉魚？鯉魚怎麼做好吃如何烹飪鯉魚？1、鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，......

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調......

蟹醋是比較特別的一種食用醋，很多人在吃螃蟹的時候都會用蟹醋蘸著吃，這樣可以起到更好的調味效果。蟹醋一般不能中和去除螃蟹的寒性，我們在吃螃蟹的時候，可以加一些生薑驅寒，或者喝一些薑茶等等。下面，就快和本站一起了解相......

菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價廉和經濟實惠的特點，而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳餚。菜花棵莖較大，適合人多時食用，而且健康營養，但是，菜花怎麼炒好吃呢？下面跟隨本站一起來看看。菜花怎麼炒好吃......

炒菜、燉肉，總是少不了香辛料的幫襯。鮮為人知的是，香辛料還是隱藏的抗炎高手。這裡說的抗炎不是指身體的某個部位感染髮炎後的抗炎，而是指利於調節生理健康的作用。下面跟隨本站了解一下吧！生薑。生薑含有姜烯、姜醇、姜......

四季豆在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆怎麼做好吃？四季豆的烹飪技巧幹煸四季豆原料：四季豆（一斤）、枚頭豬肉（三兩）、炸菜粒、暇米、蔥粒（各......

檸檬汁在烹飪中有很多用法，不僅可以使蔬菜添色，還可以出去腥味等等。那麼，讓我們一起去看看檸檬汁在烹飪中的巧用吧！檸檬汁的妙用-檸檬汁在烹飪中的作用檸檬汁在烹飪中的七大作用：除蝦腥味：許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。......

春季吃筍有4個好處教你2種竹筍的烹飪方法毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯......

在日常生活中鐵鍋是常用的炊具，用鐵鍋炒菜，可以增加菜中的含鐵量，為人體補充鐵元素。但是有些食物可不能用鐵鍋烹飪。1.綠豆煮綠豆也要忌用鐵鍋，這是因為豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠......

吃點小龍蝦是一種時尚，那麼小龍蝦怎麼做比較美味呢？整理紅燒和麻辣兩種小龍蝦的烹飪方法，或許能夠滿足大家對小龍蝦的想象，如果大家要自制的話，不妨跟著本站一起看看吧。小龍蝦的做法一，紅燒小龍蝦材料：小龍蝦，姜、幹辣椒、蒜......

讓微波爐烹飪更棒的技巧讓微波爐烹飪更棒的技巧食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小......

伊尹，商朝著名的政治家，廚師，他不僅是個有傑出才能的政治家他還是個善於烹飪的廚師，這樣的雙重身份組合起來似乎有點怪異，為什麼他的官職這麼高，他還是個廚師呢？伊尹死後還葬在了商湯王的陵墓旁，可見他的政治成就。伊尹到底是......

食醋十大烹飪妙用讓身體棒棒的增鮮解膩：烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油膩感，讓人覺得沒那麼膩口。此外，醋還能增鮮增香，這是因為糧食在發酵變成醋的過程中，產生了大量鮮味和香味物質。除腥去羶：醋的主要成分......

不管是普通烹炸還是空氣炸，高溫都能使食物被氧化，長時間高溫加熱還會造成維生素B、維生素C、維生素E的破壞和丟失，從而降低食物的營養價值。因此空氣炸鍋”烹飪不會更健康，而且依舊存在健康風險。食材中的澱粉在120℃時就......

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。那麼草魚怎麼做好吃呢？下面一起來跟隨本站看看。草魚的功效與作......

很多專家推薦烹飪用鐵鍋，因為鐵鍋中的鐵可以為人體補充鐵，可是正是由於鐵鍋中含有鐵，某些食物可能與鐵作用發生不良反應。以下介紹不能用鐵鍋烹飪的食物。1.綠豆煮綠豆也要忌用鐵鍋，這是因為豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能......

在美國心臟病協會年會上宣讀的這項研究成果表明：干預組的志願者學會了解決問題的策略，他們在食譜中使用了藥草和香料，懂得了文化觀念如何影響調料的選擇，知道如何對飲食進行監控，克服了轉變飲食習慣所遇到的障礙，在外出就餐......

魷魚在市面上的價格比章魚等海產品便宜的多，但是在營養方面，與這些海產品還是相差不多的，可以算是一種經濟實惠的深海食材。魷魚的做法非常多，對於宅男來說，在家制作一盤魷魚蓋飯也非常不錯。食材明細魷魚一條、胡蘿蔔1/2......

相信大家對於鴨血湯肯定是非常熟悉的吧，鴨血湯是南京的一道美味小吃，鴨血湯不但賣相非常好而且吃起來味道也是很不錯的，經常吃鴨血湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以鴨血湯深受人們的喜愛，我們自己也是可以在家裡......

烹飪小技巧幫你輕鬆補鈣缺鈣，是一種常見的情況。很多人因為營養不良，缺少鈣，就會經常出現抽筋或者其他的小病痛。因為補鈣這個任務，是沒個人的首要任務。特別對於小朋友來說，補鈣是特別重要的。鈣在體內的存的形式主要以骨......

讓白米飯更好吃的四個烹飪技巧相信大家對於烹飪白米飯都很熟悉了，不過，因為每個人的烹飪手法不同，做出的米飯味道和口感也會不同，那麼，如果大家想把簡單的白米飯做的好吃有哪些烹飪技巧可以使用呢？1、米不要淘太多次淘米次......