豆腐的生活科普

用料：嫩豆腐1塊、絲瓜1根、香蔥2段、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量。1、挑選嫩豆腐和新鮮長絲瓜。2、把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香蔥切段。3、熱油煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鐘即可。4、煎好豆腐後盛出，放油炒絲瓜，......

一、韭菜炒石屏豆腐。1、準備食材：石屏豆腐1塊、韭菜1把、味精適量、鹽適量、幹辣椒2個、油適量。2、將豆腐切好用油炸一下。3、炸好後撈起控油。4、起鍋燒油下幹辣椒爆香，下韭菜、鹽、豆腐、味精，翻炒均勻即可。二、香......

夏天一到人們就沒什麼胃口，總想要吃點爽口清熱解暑的美食，一看到油膩的食物，都沒有多大的食慾吃，但是吃夏天什麼爽口又解暑呢？這就屬豆腐豆芽湯莫屬了。豆腐豆芽湯這種是食物我們在生活中是可以嘗試一下它的製作方法的，下面......

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內酯豆腐是指由葡萄糖酸內酯製成的豆腐，通常可以直接食用。生吃時，內酯豆腐更鮮嫩可口，口感柔嫩，富含優質蛋白質和礦物質鈣，食用後可補充人體。但是內酯豆腐和其他豆腐一樣，通常都有豆腥味，因此不習慣這種口味的人建議不要生......

朱元璋與“珍珠翡翠白玉湯”的故事，在中國幾乎家喻戶曉。稍有不同的是，已故著名相聲演員劉寶瑞的單口版中，爲朱重八奉上這碗湯的，是他亡命途中邂逅的兩個叫花子，而民間傳說中，則是一位老太太。版本不同，所取食材基本相同。珍......

將新鮮豆腐放在冷鹽水中，可以保鮮5-7天，味道鮮嫩如初。或放深一點的碟子裏，封好保鮮膜，放冰箱裏冷藏。盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。釀豆腐，屬於客家菜。早在漢朝就已經形成菜系客家菜......

豆腐是生活當中很多人常吃的一種美食之一，平時豆腐既可以滋補氣血，又可以調理身體，豆腐當中含有的鈣物質，鐵物質，可以補充人體生活當中的元素，還有搭配上蔬菜等一起炒制，可以變得更加的好吃，接下來爲大家來介紹一下豆腐海帶湯......

可以放豆腐，這樣炸出來的肉丸子，口感鬆軟，外皮焦脆。炸丸子是一種小吃，分爲素丸子和肉丸子。炸丸子的家常做法：豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙。1、......

美味的食物是所有人都喜歡的，但是飲食不當也會帶給我們一些痛苦，其中內脂豆腐就是很多人在吃的時候很有爭議的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃內脂豆腐呢！副作用無副作用。禁忌人羣胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食日本豆腐......

雞蛋豆腐是以雞蛋、大豆爲主要原料，用葡萄糖酸內酯作凝固劑，將漿料直接灌入包裝盒內，通過加溫成型而製成的，是一種衛生好吃、營養豐富的方便食品。雞蛋豆腐做法：1、豆腐一塊，從中間破開，再切成八塊後裝入碗中。碗中加入適量......

很多朋友都喜歡吃辣子豆腐，關於辣子豆腐的做法是非常多的。那麼辣子豆腐怎麼做呢？辣子豆腐的做法有哪些呢？接下來，本文就爲大家介紹三種辣子豆腐的做法，僅供大家參考。想要了解辣子豆腐的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦......

焯水後的菠菜是可以和豆腐一起吃的。草酸是溶於水的，焯水可以去掉菠菜中大部分的草酸，所以可以先將菠菜焯水再和豆腐一起吃，可以爲人體提高大量的維生素、蛋白質、鈣元素等。但是未焯水的菠菜則不建議與豆腐一起吃。因爲......

點豆腐的滷水有3種，分別是：氯化物型滷水、硫酸鹽型滷水、碳酸鹽型滷水。點豆腐反應原理：要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊，即膠體......

豆腐的起源：關於豆腐的起源，歷來說法很多。古代即有不同的說法，一說是孔子時代即有豆腐，一說是豆腐始於漢淮南王劉安。前一種說法支持者不多，後一種說法則自宋以來長期流傳。淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封爲......

準備食材：滷水豆腐1000克、雞蛋2個、蔥姜適量、花椒粉15克、油適量、鹽20克。豆腐用手抓碎，翻入盆中。放入蔥姜碎，花椒粉，鹽用手抓勻。磕入一個雞蛋，用手抓勻，（雞蛋的用量，看是否能捏成團）。用手團成乒乓球大小的丸子，放入一個......

清代醫學家顧仲歷來注重養生，倡飲食必潔且熟，有理有節，遵生頤養。他推薦莊子學說，時人稱“顧莊子”。著有《歷代畫家姓氏韻編》《鬆壑詩》等。顧仲取楊子建所輯《食憲》，錄其有關飲食內容，結合自身經驗，於康熙三十七年(1698......

將一塊長方形豆腐一分爲二，切成正方形。把正方形對角切開成四個三角形。把這些大三角形切成小的三角形即可。傳統豆腐生產工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡後的大豆磨漿，然後過濾將豆渣分離獲得豆漿，蒸煮豆漿，再加入......

豆腐切小丁，鍋熱下豆腐丁，煎至微微焦黃，關小火。放入提前泡好的粉條（粉條切碎，可在提前放點生抽泡一下入味）依次放韭菜、小香蔥、鹽、十三香、雞精、少許生抽調味。小火翻幾下，關火晾涼即可。......

魚豆腐很多人最愛，這樣的佳餚吃起來口感獨特，而且它是以魚和豆腐爲主要材料，因此它含有蛋白質、鈣、氨基酸比較多，長期吃這類食物，對人體健康沒有任何的威脅，但是在對這類食物選擇的時候，要對魚豆腐的熱量進行了解，這樣吃的時......

隨着現代社會人們的物質生活越來越豐富，這樣也就造就了很多好吃嘴們的口味越來越挑剔了。他們不僅只滿足於吃家中的一些家常豆腐，而在外面的餐館也會選擇豆腐的多樣做法來吃。雖然豆腐中也含有豐富的氨基酸和蛋白質，但是......

豆腐是很常見的食材，老少皆宜，豆腐一直是以爽滑着稱，這樣的一種食材，你是否覺得不甚特別，但是它卻可以用來製作多種我們喜歡吃的食物。當吃膩了米飯的時候，人們就會選擇粉或者是面，說到粉，豆腐粉絲是很常見的一道主食，是一道家......

油未燒熱時油豆腐下鍋會出現大量泡沫，建議油燒熱後再放入油豆腐，油豆腐中水分較多導致大量泡沫的出現，建議在炸油豆腐前瀝乾水分。炸油豆腐的推薦做法如下豆腐瀝水、切塊、廚房紙沾去豆腐上的剩餘水份，鍋內倒入油，待油七八......

牛羊肉的營養要比豬肉高出許多，因此常年吃牛羊肉的人不在少數。但是，羊肉是上火的食品，讓人吃的時候有些顧忌。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道......

相信很多女性都一樣懷孕之後最受家裏重視的就是飲食，雖然只有充足的營養才能保證孩子正常發育，但是不是每種食物都適合孕婦食用，下面一起了解下脆豆腐懷孕期間能吃嗎？脆豆腐是一種調製涼菜的豆製品．入口鬆脆，加之調料更是脆......