南京必吃十大美食排名，鹹水鴨肥而不膩，小籠包很出名

一曲《秦淮景》讓古稱“金陵”的南京又一次進入了人們的視線，吳儂軟語的曲調，唱出了南京的滄桑感。在這座歷史古城中，有過戰爭的煙火，有過現代的車水馬龍，厚重的歷史積澱讓南京散發着獨特的城市魅力。當您來到南京，美景會讓你應接不暇，美食會讓您更加的貼近這座城市。下面，就快和本站一起了解南京必吃十大美食排名吧！

南京必吃十大美食排名

1、鹹水鴨，2、小籠包，3、梅花糕，4、鴨血粉絲湯，5、牛肉鍋貼，6、煮乾絲，7、桂花藕，8、桂花糖芋苗，9、赤豆酒釀小圓子，10、六合豬頭肉。

1、鹹水鴨

來南京就不能不嚐嚐鹹水鴨，它是南京十分着名的特產，又因製作的時節原因，被稱爲“桂花鴨”，鹹水鴨的色澤不想普通的烤鴨那麼濃郁，它“膚白肉嫩”，肥而不膩，味道讓人慾罷不能。

鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。

2、小籠包

提起小籠包大家可能第一個想到的就是上海的小籠包，在美食圈裏，南京的小籠包也是十分出名的，外皮很薄但是有彈性，透過表皮還能看到裏面流動的汁水，裏面的肉餡很緊實，味道很鮮甜。

3、梅花糕

外形像一個蛋筒狀的梅花糕，是南京着名的風味小吃，這個梅花糕的名字相傳還是乾隆皇帝起的呢。吃梅花糕的時候一定要有耐心，不然裏面甜蜜的豆沙可是會燙嘴的哦。

梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成爲江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嚐。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，鬆軟可口，老少皆宜。

4、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨爲特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制餚，有“金陵鴨餚甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯爲迎合各地飲食特色進行改良，在製作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹製，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

5、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是一種煎烙的餡類食品，形狀似餃子，但比餃子略細長。

牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉爲餡料，用麪皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。

6、煮乾絲

這道美食看起來平平無奇，但是味道絕對讓您驚豔，到南京一定要試試，入口清爽而且回味悠長。

7、桂花藕

甜蜜蜜的桂花藕真的讓人幸福感爆棚，糯米很綿軟，藕也被醃製的很爛。

8、桂花糖芋苗

“芋苗”就是小芋頭的意思，口感沙沙的，綿綿的，一抿就能花開，還帶着甜甜的桂花香氣，讓人口齒留香。

9、赤豆酒釀小圓子

赤豆酒釀小圓子和桂花糖芋苗看起來很像，但卻不一樣，小圓子裏面的芡汁里加入了酒糟，沒有糖芋苗那麼甜，帶着清爽的酒香。

10、六合豬頭肉

六合豬頭肉，傳統名菜，屬蘇菜系，早在晚清時即享有盛名，主料選用地方土豬，經手工去毛、瀝盡血水、老滷醃製、旺火煮沸、文火燜爛等工序製成。具有香、透、潔的特色，食客“聞到開胃，進口即化，一抿下肚”，視感清暢利爽，口感肥而不膩。民國以後，大約有20家店鋪經營豬頭肉，其在選材、加工、用料、火候上都很有講究。2012年4月，南京“六合豬頭肉”申請“國家非物質文化遺產”。