做美女人 看明星妈妈话养生

目录：

第一章：明星妈妈话养生

第二章：健康“点菜”有学问

第三章：多吃玉米预防白内障

养生是个复杂的事情，很多人都不知道该如何正确养生，但是明星们却总是可以保养得很好，何不看看明星们是如何养生的呢？

明星妈妈话养生

结婚是甜蜜多彩的，但是婚后女性承担着生儿育女的重任，更易衰老。本期我们介绍几位明星母亲，尽管时间流逝，但是现在我们看到她们仍旧那么年轻。让我们看看她们有哪些养生心得与大家分享？

王菲：经常吃樱桃

已经40的王菲，面容保养近乎完美，细纹和瑕疵几乎不存在，皮肤呈现光滑透白的健康美态。据诸多媒体透露她青睐中医保养，通过中医的熏陶，渐渐地使她养成保养的好习惯。

作为一个女星，生活不免会有忙碌交加的时候，她听说，容易产生疲劳的感觉在多数情况下与血液中铁含量减少、供氧不足及血液循环不畅有关，吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。经常吃樱桃能使气血丰盈、肤色娇艳。王菲常吃樱桃，已成为圈内人效仿的秘诀。

王菲说，信仰让她更容易静心，更加豁达，活得更随心所欲。她认为只要拥有乐观、健康的心态，人自然就变美了。以前她都是“百无禁忌”，辣的、冰的各种食物来者不拒。但现在就会特意注意这些，对食物的选择总会以健康为首。她是个随性的人，不喜欢化妆。最多在家有时间会做做面膜，且非常喜欢纯天然或中草药成份的护肤品，觉得这些很天然，足够放心。

林青霞：每天嚼口香糖5分钟

林青霞觉得，仅靠化妆品，不足以从深层解决问题，她推崇“以内养外”的保养方法，内外兼修，效果绝佳。她在日常的食谱中添加了许多富有营养的食物，经常食用，能起到很好的抗皱养颜的效果。例如，把鸡骨和鸡皮放在一起煲汤，常喝能消除皱纹，使肌肤细腻。

此外，林青霞每天咀嚼口香糖5-20分钟，咀嚼能运动面部肌肉，改善面部的血液循环，增强面部细胞的代谢功能，使面部皱纹减少，面色红润。

步入中年的林青霞，面临的另一个问题是日益发胖的身形，她设计了一套行之有效的减肥良方：每次进食，都只吃自己餐盘中的一半食物;如果想吃肉排或肉丸，一定用烤而不用煎炸的方式烹调;每当想吃巧克力或冰激凌的时候，就以喝水来代替;减少白色食物——白米、白糖、白色面包，就可减少发胖的机会;把红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜、芹菜等切成条状放在冰箱里随时取用，并随身携带当做零食食用;买一些无法引起食欲的东西放在冰箱里，打开冰箱便觉得乏味，就不会多吃。

钟丽缇：每天逛街几小时

在瘦身的问题上，钟丽缇不赞成现代大多数女性的节食方法，她觉得应该在营养学家的指导下，控制不滥吃的同时保持身体营养的需要，最好还能配上适量的运动，但女性通常不喜欢运动，那么女性可以选择独特的运动方式——逛街，最好能每天坚持逛街几个小时，相信这对女性来说不是一件困难的事情。总之，在保持身材的同时一定要给自己健康！

袁泉：水果、蔬菜，现吃现买

季节的更替，让人常不自觉会情绪低落。都说音乐是一种很有效的放松手段，这也是袁泉常用的方法之一。

袁泉回忆起，在中戏一、二年级时，自己常处于低迷状态，感觉诸事不顺，心情也很压抑。遇到心情不好的时候，袁泉就会戴上耳机，隔绝与外界的一切，把自己沉浸在音乐中，忘记所有的不快乐的事。

说起袁泉喜欢的音乐类型，可能大家都想像不到，她最喜欢的是节奏很强的摇滚歌曲。袁泉还曾经跟公司同事一起乔装打扮去观看摇滚乐队现场演出，随着音乐那强硬的节奏摆动身体，彻底放松心情。

袁泉对于食物不是很挑剔，相比较起来更偏爱吃纯天然的食品。袁泉选择食品很少选择加工食品，因为那虽然口味好，却对健康不利，她更爱那些纯天然的食品。饮料也是一样，对于袁泉来说，最可口的饮品就是白开水。不要太热也不要太冰，温温的开水刚刚好，又补充水分又滋润嗓子。北京的春天异常干燥，导致人体新陈代谢加快，水分流失也相应增多，给身体及时补水就格外重要，如果等到觉得渴了再喝，就为时已晚了，在拍戏的间隙经常可以看到袁泉捧着一个大杯子边看剧本边喝水。

袁泉家里的冰箱几乎都是空的，水果和蔬菜都得现吃现买，保持最新鲜本色才是最健康的，这也一如袁泉本人。

健康“点菜”有学问

由于工作忙碌或者参加聚会，难免要经常上饭店吃饭，如何健康“点菜”，营养专家给出了14个重要提醒。

最好少喝汤 通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2~2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。

主食尽量提前上 在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

少点三道假“素菜”通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。因此，最好多点清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

清淡的菜原料更新鲜 很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

点菜不要太好“色” 按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

凉菜不该让荤食唱“主角” 很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。

浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌 这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。

一人一菜 一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，5~7人点5热1凉，8人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。

太饿时别去饭店 当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

翻菜单别光看图片看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。

扫视“左邻右舍”一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了，尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。此外，如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就说明上菜速度不会很快。此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。

越家常性价比越低 很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上这些菜利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜，性价比是最高的。

不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐 这时厨师已经很累，往往会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前，服务员已经开始“大扫除”，让你在扬尘中结束这顿晚餐。

不要点菜单上没有的菜几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉，二是食材肯定不会提前准备，加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好点这个餐馆的“看家菜”。

多吃玉米预防白内障

白内障是一种高发的眼科疾病，一般在40~50岁开始发病，到70岁以后发病率可高达90%。不少人一过40岁就发现自己视力减弱，出现视物模糊的症状，开始都以为是眼睛老花的原因，其实不然。出现此类症状一定要上医院做个白内障检查，进一步明确诊断。

55岁的徐女士一年前就发现自己视力减弱很快，平时看书看报都需要戴老花镜，而且看电视时间长了以后会觉得非常干涩，眼前出现雾蒙蒙的感觉，尤其让她感到不解的是，一到光线昏暗的地方，看东西就会觉得非常吃力，甚至会摔跤，这给她生活带来很大的不便。在最近的体检中，她被确诊已经是老年白内障早期。

老年白内障发病早期，如果视力不太差，可以在接受医生治疗的同时吃些药。但如果视力已经到了0.1、0.2，严重影响生活质量，则应接受手术治疗。眼睛内晶体氧化损伤是白内障形成的原因之一，多摄入能抗击晶体氧化的食物可预防白内障。这类食物包括花椰菜、荠菜、青椒、玉米等富含维生素C、维生素E、硒的食物。

调查显示，服用维生素E的老年人比不服用者得白内障的机会少50%，服用维生素C的人则少70%。老年人平时应多摄取含有丰富维生素C、维生素E、硒的食物，如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和橘子、柚、橙、草莓、山楂等水果。另外，玉米也是能预防白内障的食物之一，因为玉米含硒量非常丰富，这种物质可以调节甲状腺功能，也有预防白内障的作用。

结语：你会养生吗？可以学学明星们的养生方法哦，做个美丽的女人(文章原载于《都市健康人 》《中华养生保健》，刊期：家庭2012 第5期，作者：陈到/张妮/任茗/王林农，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。