鵝心怎麼做好吃

鵝心清理乾淨對半切開，冷水浸泡2小時，期間換幾次水。

鍋中放水燒開，倒入鵝心焯一下，過涼水洗淨。

鍋中熱油，放入適量辣豆瓣醬炒出紅油，下蔥花、薑絲爆香。

下鵝心翻炒3—4分鐘後烹入料酒，去腥。

然後撒入黑芝麻、孜然和青辣椒圈，均勻後出鍋即可。