老人一週兩次食用花生益處多

每週吃兩次花生或花生製品，如此簡單的方法，就可以給心血管多一層保護。

據美國賓夕法尼亞大學的研究顯示，富含油酸的花生製品是改善心血管疾病的有效食物。花生及其製品如花生油、花生醬、花生做的菜，其中含有的豐富的單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、甘油三酯等導致心血管疾病的因素，而且不會降低好的膽固醇DD高密度脂蛋白膽固醇的含量，同時，花生中的一種白黎蘆醇成分對心臟疾病可以起到預防作用。

吃花生和心肌梗塞發生率呈負相關關係。哈佛大學的研究人員也表示，每週吃兩次花生或其製品，實發心臟病死亡的機率減少40%，經常吃花生製品可降低心臟疾病危險性50%。

另外，花生及其製品屬於低血糖指數食物，單獨食用不會引起高血糖反應，如果與其他食物同吃時還可幫助減輕飯後的血糖升高反應。

因此，常吃花生及其製品可有利於降低血脂，保護好的膽固醇，從而益於心血管的健康。