包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？煮粽子要煮多久？

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？

2、煮粽子要煮多久？

3、吃粽子配什么喝的比较好

包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？

鲜粽叶，顾名思义，就是新鲜采摘的一些植物叶子，芦苇叶或箬叶等等都可以作为粽叶使用。相比干粽叶，新鲜的粽叶会更加的清香，颜色也都是青绿色的，更加好看。而且新鲜的粽叶也比较好包粽子，更容易成型，不容易漏米。但是最近很多的不良商家为了增加粽叶的卖相，会使用添加剂浸泡粽叶，这就是大家常说的返青粽叶了。返青粽叶和普通的粽叶不一样的是，返青粽叶即使是煮过之后还是非常好看的青绿色，而一般的粽叶煮过之后都是会发黄发暗的，所以我们遇到这样的返青粽叶的时候一定要小心，不要使用。

而干粽叶就是晒干之后的粽叶了，颜色一般是黄色或者是褐色的。一般老人都喜欢用干粽叶包粽子，因为他们觉得干粽叶格外的香。干粽叶经过晾晒，香味全部保留在了叶子里，煮粽子的时候这股香味就能进入到粽子里，煮出来的粽叶也特别香。而且用干粽叶不用担心返青粽叶的问题，使用起来更安心。缺点就是韧性差，包粽子的时候容易断裂，容易漏米散开。

从干粽叶和新鲜粽叶的特点上来说，各有优缺点，大家根据自己的喜好进行选择就可以了。关键是两种粽叶的使用方法，干粽叶的处理方法和新鲜粽叶的处理方法是非常不一样的，区别特别大，大家一定要掌握。

煮粽子要煮多久？

一般情况下，普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。如果怕不熟，可以关火闷上几分钟，如果感觉煮的粽子差不多了，可以取出一个粽子打开看一下，不熟继续煮，千万不要出锅后再回锅，因为一次没煮熟，冷掉后再煮就需要花更长的时间了，煮熟后不要及时出锅，浸泡一个小时之后再出锅，这样味道会更好。

吃粽子配什么喝的比较好

第一招：粽子配茶

如花茶配白粽。能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。

绿茶配甜粽。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。

普洱茶搭肉粽。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。

乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，爽口解油。除了各种热茶之外，还可以搭配苹果醋等醋饮料，果汁饮料等。

第二招：粽子配水果、陈皮

吃粽子搭配果蔬，补充纤维素和维生素，促进消化，营养均衡。

搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉；搭配香蕉通便。

搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。

第三招：粽子配凉拌菜、苋菜

粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。

而苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。