研究發現,這種飲食能夠降低大腦中β澱粉樣蛋白的水平,而β澱粉樣蛋白是老年癡呆的標誌物。此項研究的結果與以前的研究相牴觸,以前的研究斷定脂肪會對老年癡呆產生不利影響。
研究人員表示,此項研究支援一種假設,即老年癡呆可以透過新陳代謝的變化而改變,並強調了飲食成分的交互作用。
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