改善老人缺鐵性貧血 合理膳食很重要
貧血是很多人都存在的一種症狀，特別是對於很多老人來說更是如此，貧血又分爲很多種。有先天性紅細胞生成異常性貧血、紅細胞生成減少性貧血和缺鐵性貧血等。但一般老人是缺鐵性貧血人羣的主要人羣，所以在這裏尋醫問藥網專家專門針對老人缺鐵性貧血進行系統的介紹。具體以下就讓我們來看看吧！
那麼我們該如何幫助老人改善貧血狀況呢？這是每一個子女都應該操心的問題。其實方法也很簡單，只要注意老人的日常飲食和營養搭配，合理膳食，是可以有效的改善老人缺鐵性貧血的。
首先，貧血老人需要多吃含鐵量高且易吸收的食物。比如動物肝、動物血、瘦肉、禽肉、魚類等動物性食物。這些食物所含的鐵爲血紅素鐵，其吸收率高。吃後食物中的鐵可直接被吸收利用，不受其它膳食因素的影響。
雖然植物性食物中也含鐵，但是需要再胃酸等的作用下還原成亞鐵離子才能被吸收。除此之外，若是將含鐵量高的植物性食物與肉類搭配食用，則可以起到事半功倍的作用。這是因爲肉類中存在“肉類因子”，可以促進鐵的吸收。這也是老人不宜長期食素的原因所在。
含鐵量高的植物性食物有：主食中有小米、高粱、麪粉、大豆及豆製品等;蔬菜的顏色越深含鐵量越高，如黑木耳、海帶、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻醬含鐵豐富;山果中大棗、桂圓、葡萄乾、黑棗、山楂等含鐵較多。
其次，貧血老人的膳食還需注意多吃含維生素C的食物。這是因爲VC與鐵形成複合物，使鐵在腸道容易溶解，便於鐵吸收。曾有試驗在玉米、燕麥中加入鐵劑後，再加入不同劑量的維生素C，結果使鐵的吸收率隨維生素C的增加而增加，加入25毫克維生素C可提高鐵的吸收率3倍;100毫克維生素C提高4.6倍;加入200毫克維生素C可提高6.1倍。結果證明維生素C有利於鐵的吸收。當然在膳食中，以富含維生素C的水果代替維生素C片劑也會有同樣的效果。
再者，貧血老人禁飲濃茶、咖啡。這是因爲咖啡、茶中鞣酸與鐵結合，會形成不溶解的化合物，難以被人體吸收利用。
改善、防治老人的貧血狀況的關鍵是合理調配膳食、保證膳食平衡，在有充足能量和優質蛋白質時，改善烹飪方法，注意增加鐵的攝入及吸收利用是防治缺鐵性貧血的綜合辦法。
