營養價值

香菇的提取物對過氧化氫有清除的作用，可延緩衰老。香菇菌含有雙鏈結構的核糖核酸，這種核糖核酸進入人體後，會產生具有抗癌作用的一種干擾素。研究發現了香菇腺嘌呤和香菇多糖，均可促進膽固醇代謝，降低它在血清中的含量，對一......

薯葉中含有較高的鐵質，以及維生素a，維生素c，維生素e等，可以有效的補充人體所需的血液，從而改善貧血的狀況。番薯葉中富含豐富的鉀，可以有效的控制血壓，而且富含豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，增進新陳代謝。而且還含有較多的......

葫蘆當中富含有豐富的膳食纖維，能夠很好的吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物，在預防和控制超重與肥胖方面相對來說也有着積極的功效。同時葫蘆當中的有機酸還能夠很好的促進味蕾敏感性和增進消化液的......

甜菜根是一種根菜類，它也被稱爲紅甜菜。甜菜根中含有大量的纖維素和果膠成分，可以促進腸道蠕動，有防治便祕的作用。甜菜根中還含有碘元素，可以預防甲狀腺腫以及動脈硬化有一定的作用。甜菜根還具有健胃消食，咳咳化痰，清熱解......

海鮮菇是非常美味的一種菌類食物，吃海鮮菇的時候對我們健康是有好處的，首先海鮮菇可以有很強的提高機體免疫力的功效，海鮮菇中的有效成分非常豐富，這樣是可以起到增強T淋巴細胞功能的功效，還可以透過吃海鮮菇的方法來起到......

冬菇能健脾益胃，助消化，可以改善消化不良，食慾不振，促進胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助治療小兒麻疹和天花，有清熱解毒的功效。冬菇素可以安定自律神經，經常食用冬菇能改善睡眠，有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質以及蛋......

牛蒡葉因爲長得很像是大象的耳朵，所以也被叫做是象耳朵，又叫牛蒡子，是一種菊科草本植物——牛蒡的莖葉。在牛蒡莖葉比較嫩的時候，可以將其採摘下來榨汁飲用或者炒着吃，有很好的食療效果。還可以煮食，炒食，煎水代茶。一般適合......

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，降低體內膽固醇和血脂，而且可以控制體內糖類轉化爲脂肪，達到減肥的目的。冬瓜中的粗纖維可刺激腸胃蠕動，使腸道毒素的致癌物排出體外。冬瓜中含有不飽和脂肪酸，可促進血液流動。平時要選擇適當的......

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的營養相當豐富，含有多種氨基酸，有“素中之葷”的美稱。羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等......

乾巴菌不僅在食療方面有作用，藥用價值也是相當高的，其多醣體醫學研究發現的最強免疫劑與調節劑。雖然對癌變細胞不會直接殺傷消滅，但能刺激人體生成抗體，調節機體內部已經出現問題的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化出更多......

茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質，其營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便、除煩解酒，還能......

榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如紙幣（錢幣），故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有餘錢的說法。春季趁鮮嫩採摘下來可做成各種美味佳餚，榆錢富含蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富，食用方法可煮粥、做餡料、......

球莖茴香主根肉質，粗大，根系主要分佈在20～30cm土層內，幼苗根系分生能力弱，宜直播。球莖茴香含有生物鹼和精油，在醫學上是可以健胃驅風的良藥，因此可以刺激腸胃，促進人體血液循環，適用於體虛瘦弱、腎虛耳鳴、泄瀉、痢疾等患者食......

鐵棍山藥，性甘、味平，入肺，脾，腎經。含有多種氨基酸、山藥鹼、維生素C及多種礦物質等等營養成分，具有健脾開胃、補腎益精、生津止渴等功效。鐵棍山藥中的氨基酸可促進體內蛋白質的合成，起到提高機體免疫力的功效；含有的鐵元......

豬毛菜本身屬於一種野菜。具有潤腸通便、平肝潛陽的作用，可以有效的降低身體內膽固醇的含量，從而起到降低血壓、降低血脂的功效。可以改善因肝陽上亢而導致的頭暈、頭痛，又可以改善便祕的現象。從營養學的角度來講，豬毛菜......

銀耳是真菌類銀耳的子實體。銀耳是由許多薄而扁平的褶葉組成，通常有菊花或雞冠，柔軟潔白，半透明有彈性。銀耳含有較多的膠質，能吸收大量水分，乾燥後強受角質，硬而脆，白色或米黃色，當它吸收水分後能恢復原狀。食用銀耳可以起到......

馬蹄粉中含有豐富的維生素、植物蛋白等營養成分，可以補充人體所需要的各種營養，同時對於兒童的生長髮育起到了重要的作用，而且它裏面還有一種叫荸薺英的成分，它可以抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌生長，具有清熱解毒......

金花菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素，可以滿足人體多個器官的需要。此外，金花菜還含有鐵、蛋白質、碳水化合物等對身體有益的物質。金花菜的食療功效非常廣泛且顯著。它對胃腸道有很好的保護作用，可以殺死胃腸道中多種病菌......

西洋菜也叫做豆瓣菜營養價值還是比較豐富的，裏面還有很多的超氧化歧化酶，還有一些維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素和適量的礦物質。適量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白麪板的功效，並且可以促進腸道蠕動、緩解便祕，可......

蘆筍屬季節性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土後呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍還具有人體所必需的各種氨基酸，蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可以與海魚......

吊瓜本身屬於一種中藥類的食物，營養價值比較豐富。其中含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效的降低身體內低密度脂蛋白的含量，能夠降低血壓、降低血脂。而且其中的蛋白質、氨基酸等微量元素也比較豐富，在促進新陳代謝的同時可......

紅蘑菇是一種真菌，紅蘑菇中含有大量的抗氧化物，進入體內，可以起到抗氧化的功效，能起到美白養顏作用，可以抑制黑色素的沉着，能延緩衰老。紅蘑菇可以補血溫經，對於月經不調以及月經時會出現腹痛的女性來說，是一種很好的調養食物......

仙人掌果爲仙人掌屬植物的果實，表皮覆蓋倒鉤狀刺。在中國雲南、廣西、海南等地有所分佈。其風味細膩爽口、香氣獨特。有文獻提示，仙人掌果是一種高蛋白、低脂肪、低糖、高膳食纖維的水果，亦富含維生素、礦物質、多糖類、......

白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量爲主。一般主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素B族爲主。另外經常作爲一種中藥來應用，本草綱目上說它是蔬......

茉莉花可以用於治療心火亢盛所導致的口舌生瘡，目赤腫痛，心煩失眠等症。現代藥理學也已經證實，茉莉花中所含的揮發油本身可以增加人體的食慾，同時有一定促進人體胃腸蠕動的作用，可以有效的改善人體的消化功能。除此之外，茉莉......