泡腐竹用開水還是用溫水？泡腐竹多久能泡好
如果要快速浸泡腐竹，我們首先需要準備一碗溫度大約爲攝氏30度的溫水，然後將適量的鹽倒入溫水中並攪拌均勻，然後將被切成小塊放入鹽水中浸泡大約需要十五分鐘。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、泡腐竹用開水還是用溫水？
2、泡腐竹多久能泡好
3、哪種腐竹比較好
泡腐竹用開水還是用溫水？
泡腐竹用40度左右的溫水最好。因爲溫度太高，腐竹將變得太軟並影響韌性；但是如果水溫太低，則不會被泡開，這會延長腐竹的浸泡時間。接着可以在水裏加一點鹽，食用鹽可以加速腐竹暴露在水分中，從而使腐竹可以快速浸泡。
泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一樣，需要的時間也不一樣。用溫鹽水泡發的話一般需要20分鐘左右，如果單純用水泡發可能泡好幾個小時還是有硬的部分。
另外介紹一個快速的微波爐泡發方法，使用帶蓋容器盛放上泡着有腐竹的水，並用高溫加熱三到五分鐘。根據腐竹的數量，它很快就會泡發好，不僅速度很快，而且節省時間，特別適合上班族。
哪種腐竹比較好
腐竹是由大豆製成的。好的腐竹是淡黃色略帶光澤；具有腐竹固有的香味，無其他異味；枝條或樹葉狀，脆且易折斷，條狀折斷有空洞，無黴斑、雜質、蟲蛀。劣質腐竹呈黃白色，色澤鮮豔，或呈灰黃色、黃褐色、暗色；發黴、酸、刺鼻等難聞的異味；斷枝或碎塊較多，有很多實心條，有黴斑、昆蟲、雜質較多。
購買時，到較大的超市、專賣店或正規農貿市場購買，並仔細覈對產品標籤、生產日期、保質期、廠名和廠址等資訊，如果沒有或過期請勿購買。
