燕窩裏的毛能吃嗎?爲什麼燕窩燉完變黑?
燕窩可以和多種食材一起燉煮,可以起到不同的功效,很多人喜歡在燕窩裏面加冰糖,不僅可以潤肺、美容,還能給燕窩增添不同的風味,那麼燉燕窩放哪種冰糖好?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、燕窩裏的毛能吃嗎?
2、燉燕窩放哪種冰糖好?
3、爲什麼燕窩燉完變黑?
燕窩裏的毛能吃嗎?
燕窩裏面的毛是金絲燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白質。但是,羽毛是不可被消化的纖維,即食吃了也無害,是會被排出體外的。但是,羽毛上可能會殘留別的東西,所以,爲了吃到最健康的燕窩,小編還是覺得去除燕窩裏的毛再烹飪會更好。去除燕窩裏的毛除了耐心手工挑選外別無他法,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。
燉燕窩放哪種冰糖好?
白冰糖更好。從營養角度來看,無論是哪種冰糖,其營養成分多以糖分爲主,放任何一種冰糖的食療功效都相差不大,但若從口感和食物美觀上來看,放白冰糖會比紅、黃冰糖的味道更爲純正,其外觀透明純白、晶瑩透亮更有吃燕窩的美感。
爲什麼燕窩燉完變黑?
煮好的燕窩顏色變黑色,極有可能是燕窩和其他食材一同燉煮或燕窩品質不過關導致。
燕窩經營商家在加溼等處理的過程中,技術不過關就易導致發生爲什麼煮好的燕窩顏色變黑色的問題。
而爲什麼煮好的燕窩顏色變黑色,主要有以下兩種原因:
1、燕窩與其他食材一同燉煮。
燕窩的營養價值高,燉煮過程不當極易造成燕窩的營養成分流失,煮好的燕窩顏色變黑色就是很影響食用的情況之一。
2、劣質燕窩
清楚怎麼樣的燕窩好是吃到好燕窩的前提,若是劣質燕窩,其在加工過程中添加了化學成分,所以導致煮好的燕窩顏色變黑色。