冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎？梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎

凍梨作爲北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。不過由於凍梨主要製作就是低溫天氣，所以對於生活在南方的友友想吃凍梨只能冰箱製作。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎？

2、梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎

3、東北凍梨什麼品種梨最正宗

冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎？

冰箱凍梨和東北凍梨原理上是一樣的，但是總的來說還是有區別的。

東北因爲地域問題，到了冬天新鮮的水果和蔬菜是比較睏乏的。以前物資和運輸不是很發達的情況下，東北的人們把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷凍。達到儲存的目的。東北的凍梨主要是以白梨爲主，東北的延邊地區用的是蘋果梨（延邊地區特產蘋果梨）。凍梨沒有什麼技術可言，冷凍就是了，溫度越低越好。直到梨身顏色變黑就可以了，室外冷凍冰箱冷凍都可以。吃的時候按東北話來說得“緩緩”也就是放到冷水中，自然解化。凍梨汁水充足，肉質柔韌。是解酒提神必備佳品。

梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎

梨放冰箱冷凍不是凍梨。

在北方的冬天，一般將梨子放在室外就可以製作凍梨了，因爲北方晚上的溫度相對白天來說比較低，因此梨子一般會在晚上凍住，而在白天的時候又會稍微解凍，如果重複下來，所形成的溫度差就會使梨子出現變黑的情況。

而如果只是將梨子放在冰箱中冷凍的話，那麼因爲冰箱中的溫度是恆定的，所以比較難出現變黑的情況，建議可以凍的時間稍微長一些。

東北凍梨什麼品種梨最正宗

凍梨是東北地區固有的特色，由於它的主要材料就是梨，所以大家做凍梨的時候買的白梨或者普通黃皮的梨就可以，然後將其放在室外就可以了。自己時間長就變成灰黑色的梨啦，千萬不要以爲它爛了不能吃了，其實這是它已經成功變成凍秋梨啦，梨外面裹着薄薄的一層冰，摸起來滑溜溜。