​蓮子甲魚湯怎麼做

蓮子甲魚湯是屬於一種比較滋補的湯，湯的品種不同也是爲了滿足更多食用者的需求和口味。不同的湯品種帶來的營養價值也是不同的，因爲製作它們所採用的食材和製作方法都是有所區別的。不管是什麼品種的湯它們的營養價值都是體現在使用的材料上面，因此製作的前提就是選擇有營養價值的食物作爲食材。

湯成爲了現在飯桌上不可缺少的部分，只要是有着一定營養價值的食物都是可以嘗試着去食用。不過如果想要方便的食用到這樣的食物，唯一的途徑就是學會這些食物的製作方法這樣就可以做到這點。那麼蓮子甲魚湯怎麼做呢？

蓮子甲魚湯的功效與作用：降血壓、防癌抗癌、強心安神、滋養補虛、止遺澀精

蓮子甲魚湯的食材和調料：甲魚一隻 幹蓮子一把 五花肉一塊 生薑幾片 蔥一把 鹽

蓮子甲魚湯的家常做法：

1.蓮子溫水浸泡1個小時，砂鍋（煲）加1/5水，放入蓮子加熱;2.五花肉切片，生薑切片，蔥切成蔥花;3.甲魚處理好，斬快;4.鍋五成熱，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生薑和甲魚塊，翻炒5-10分鐘後，加入大約煲容量3/5的水，煮開後轉到煲中160-180度煲60-90分鐘;5.將煮開的甲魚湯轉入盛有蓮子的煲中，160-180度，煮60-90分鐘，調入適量的鹽，撒蔥花即可。

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯着的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

上面介紹了蓮子甲魚湯的製作方法，它的主要材料選用的就是蓮子還有甲魚，這兩種食物營養價值都是很高的。將兩種有着營養的食物放在一起進行烹調的話出來的成品的營養價值是會更高，只有正確的方式呈現出來的食物就可以完全的吸收到這樣的營養。